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Editorial

L'éditorial, la chronique et le courrier des lecteurs du numéro 43 du 24 octobre 2017.       …  

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L'idée cuisine du moment

«Pâtes aux champignons à la crème et pesto»

Chanterelles et champignons de Paris sont à la base de la sauce des farfalle. Pour donner du punch à ce mets classique, on mise sur un pesto au persil, à la ciboulette, aux pois chiches et aux noix.       …  

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Patrouille: avant le grand départ

Nous mettons en jeu deux entrées pour chacune des projections en avant-première du film «Encordés» en présence du réalisateur Frédéric Favre       …  

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Sous vide: tendre
 à souhait

Nouveautés Avec les sachets sous vide, la gastronomie se démocratise. Betty Bossi innove avec un kit et des recettes de cuisson des aliments dans l’eau à basse température.       …  

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Petit-déjeuner: le goût des autres

Hôtellerie Le repas du matin fait partie de la carte de visite d’un hôtel. Pas facile de satisfaire les
palais les plus éloignés des nôtres.       …  

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