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Poêlée de mâche sur polenta

Info recette

Réalisation:

rapide (env. 20 minutes)

Valeur énergétique par portion:

normale (env. 2282 kJ/545 kcal)

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Sans viande

Mes achats

  • 300 g de semoule de maïs, mouture moyenne (4 min)
  • 120 g de gruyère râpé
  • 100 g de crème frâiche
  • 200 g de mâche

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En réserve

  • gousse d'ail
  • oignon
  • huile de colza
  • bouillon de légumes
  • sel
  • poivre

Préparation

Faire revenir l'ail et l'oignon ensemble env. 2 min dans un peu d'huile chaude. Verser le bouillon, porter à ébullition, verser le maïs en pluie, laisser épaissir doucement env. 4 min sur feu moyen. Incorporer le fromage, saler, poivrer. Répartir la crème fraîche sur la polenta. Bien chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir la mâche env. 1 min, saler, poivrer, dresser dessus.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 gousse d'ail, pressée
  • 1 oignon, finement haché
  • un peu d'huile de colza
  • 1,2 litre de bouillon de légumes
  • huile de colza
  • ½ cc de sel
  • un peu de poivre
  • 300 g semoule de maïs, mouture moyenne (4 min)
  • 120 g de Gruyère râpé
  • sel, poivre
  • 100 g de crème fraîche
  • 200 g de mâche
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