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Voir toutes les étapes de production d’un bretzel de Kambly a fasciné les petits, grands gourmands devant l’Eternel.

Jamadu à la rencontre de ses fans. 

Au paradis des biscuits

Plus de 3000 personnes ont participé 
à l’excursion organisée par le club 
Hello Family dans l’Emmental, avec la visite de Kambly comme point d’orgue. 

On les entend de loin, les cors des Alpes. Pas de doute, nous sommes bien à Trubschachen (BE), dans l’Emmental. A tour de rôle, petits et grands essaient de sortir un son, avec plus ou moins de succès… Ils sont venus découvrir les coulisses de la biscuiterie fine Kambly, but de l’excursion mise sur pied par le club Hello Family de Coop.
On se presse au portillon et sous la tente, les confiseurs ont fort à faire. Ils sont littéralement assaillis par une nuée d’enfants, qui se pressent autour des tables pour décorer des biscuits en forme de cœur. Ça crie, ça court, ça s’applique… et ça goûte parmi!

D’autres attendent avec impatience le spectacle de marionnettes juste à côté, intitulé Aubergine. Jamadu va aussi jouer! Mais aujourd’hui, le vari qui encourage les enfants à se nourrir de manière équilibrée, est confronté à une rude concurrence, à laquelle quasi personne ne résiste. En effet, «l’expérience Kambly» ne propose pas uniquement de montrer comment tout a commencé, ici, il y a un siècle, lorsque Oskar Kambly a confectionné ses premiers bretzels à la main. Non. Il y a aussi et surtout tout l’assortiment présenté au public et qui n’attend qu’à être dégusté…

Dans ces conditions, un peu de mouvement ne peut pas faire de mal. Il faut dire que la minoterie Haldemann Mühle AG est tout près. Cette entreprise familiale livre près de douze tonnes de farine par semaine à Kambly. Sans contrat écrit, simplement avec une poignée de main, comme c’est la coutume dans l’Emmental. Les enfants sont fascinés par les machines et le meunier leur raconte l’histoire de la farine.

De Lausanne à Niederuzwil (SG), des familles de toute la Suisse ont profité de cette excursion avec Hello Family.

Le bonheur, à portée de main.

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Martin Winkel
Photo:
Peter Mosimann
Publication:
lundi 02.06.2014, 10:00 heure

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