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Brochettes patriotiques et sauce au curry

Info recette

Réalisation:

normale (env. 30 minutes)

Valeur énergétique par portion:

normale (env. 2088 kJ/500 kcal)

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Viande

Mes achats

  • 4 g pommes de terre nouvelles (d'env. 60 g)
  • 3 g de poires
  • env. 1 1/2 de cc de sel aux herbes
  • 4 g cervelas
  • 4 g longues brochettes en métal
  • 250 g de yogourt nature
  • 1 g oignon fane avec le vert
  • cs de curry doux

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En réserve

  • de sel
  • d’huile d’arachide
  • poivre du moulin
  • ail

Préparation

Brochettes:

cuire les pommes de terre avec la peau à couvert dans l'eau salée bouillante env. 20 minutes. Laisser refroidir les pommes de terre, couper en trois dans l'épaisseur. Mélanger les pommes de terre et les poires avec l'huile, le sel aux herbes et le poivre, piquer sur les brochettes en alternant avec les tranches de cervelas.Servir: faire griller les brochettes patriotiques sur feu moyen ou braises moyennes env. 7?1/2 min sur chaque face.

Ingrédients pour 4 personnes

  • eau bouillante salée
  • 4 pommes de terre nouvelles (d'env. 60 g)
  • 2 d'huile d'arachide
  • 1 c. d’huile d’arachide
  • un peu di c.no de sel aux herbes
  • 3 poivre du moulin
  • 4 cervelas, pelés, coupés en rondelles biseautées d'env. 1?1/2 cm d'épaisseur
  • 4 longues brochettes en métal

Sauce:

bien mélanger tous les ingrédients.

  • 1 gousse d’ail, pressée
  • 1 c. de curry doux
  • un peu poivre du moulin
  • 250 g de yogourt nature
  • 1 oignon fane avec le vert, bulbe finement haché, vert en fines rouelles
  • 1 di c.no de sel aux herbes

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