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Bûchette moka

Info recette

Valeur nutritive/portion : 456 kcal

Protéine : 3 g
Glucides : 38 g
Graisse : 32 g

Temps de préparation : 3 heures

Réalisation: env. 30 minutes
Réfrigération: env.2 heures 30 minutes

Type de recette: Végétarien

Mes achats

  • 200 g chocolat noir
  • 200 g chocolat au lait
  • 200 g beurre
  • 100 g sucre glace
  • 2 cs liqueur de café
  • 2 dl crème
  • 160 g biscuit au beurre

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En réserve

  • cacao en poudre

Préparation

Mettre le chocolat dans un bol à parois minces, placer au-dessus d’un bain-marie légèrement frémissant sans lui faire toucher l’eau. Faire fondre le chocolat, lisser.Travailler le beurre env. 2 min avec les fouets du batteurmixeur, incorporer le sucre et la liqueur. Incorporer le chocolat au fouet et la chantilly à la spatule. Réserver 1/4 de la masse à couvert à température ambiante.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g chocolat noir
  • 200 g chocolat au lait
  • 200 g beurre
  • 100 g sucre glace
  • 2 cs liqueur de café
  • 2 dl crème

Verser un peu de masse au chocolat sur env. 1 cm de haut dans le moule préparé. Recouvrir avec env. 4 petits-beurre, répartir dessus un peu de masse au chocolat, et ainsi de suite jusqu’à épuisement des petitsbeurre, terminer par la masse au chocolat. Réserver env. 2 h à couvert au frais. Démouler le cake, napper avec la masse au chocolat réservée, remettre env. 30 min au frais. Poudrer de cacao en poudre.

  • 160 g biscuit au beurre
  • cacao en poudre
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