This presentation requires the Adobe Flash Player. Get Flash!

Burgers au quinoa sur lit de roquette

Info recette

Réalisation:

normale (env. 60 minutes)

Valeur énergétique par portion:

normale (env. 1892 kJ/452 kcal)

Recettes similaires:

Sans viande

Mes achats

  • 1 cc de piment en poudre
  • 1 boîte de pois chiches (env. 400 g)
  • 125 g de fromage frais aux herbes
  • 200 g de poireau
  • ½ cc de curcuma
  • 100 g de roquette
  • 150 g de quinoa
  • 200 g de carottes

Acheter les ingrédients sur coop@home

En réserve

  • beurre à rôtir
  • poivre
  • huile d'olive
  • oeuf
  • vinaigre de vin blanc
  • ail
  • sel
  • beurre

Préparation

Burger:

chauffer le beurre. Faire revenir les carottes, le poireau et l'ail. Ajouter le quinoa, faire revenir brièvement, assaisonner. Verser l'eau, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter à couvert env. 15 minutes.Ecraser finement les pois chiches avec une fourchette dans un saladier. Ajouter les légumes au quinoa, mélanger, laisser refroidir. Incorporer le jaune d'œuf. Laisser reposer la masse à couvert env. 1 heure.Former 12 burgers compacts avec les mains mouillées. Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, cuire les burgers par portions sur feu moyen env. 5 min de chaque côté. Servir le fromage frais aux herbes en accompagnement.

Ingrédients pour 4 personnes

  • ½ cc de curcuma
  • ¾ de cc de sel
  • un peu de beurre
  • 3 dl d'eau
  • 1 boîte de pois chiches (env. 400 g), rincés, égouttés
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cc de piment en poudre
  • 125 g de fromage frais aux herbes
  • 200 g de carottes, en fines ­lanières
  • 150 g de quinoa
  • beurre à rôtir pour la cuisson
  • 200 g de poireau, en fines ­lanières
  • 1 gousse d'ail, pressée

Salade:

bien mélanger le vinaigre et l'huile, assaisonner. Incorporer la roquette juste avant de servir. Servir en accompagnement des burgers au quinoa.

  • sel, selon goût
  • 2 cs de vinaigre de vin blanc
  • un peu de poivre
  • 3 cs d'huile d'olive
  • 100 g de roquette

Commentaires (1)

Merci pour votre commentaire

Ce commentaire comprend-il des contenus douteux?

Le texte va être contrôlé et éventuellement adapté ou bloqué.

Votre commentaire

Vous n'avez pas encore écrit de commentaire!

Ce champ doit être complété. Merci.

Champ obligatoire
Ce champ doit être complété. Merci.





Veuillez recopier le code de sécurité:

$springMacroRequestContext.getMessage($code, $text)






Merci de prendre connaissance de notre charte et ne manquez de respect à personne!

Retrouvez toutes nos recettes