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Curry de la mer

Info recette

Valeur nutritive/portion : 336 kcal

Protéine : 34 g
Glucides : 23 g
Graisse : 24 g

Temps de préparation : 30 minutes

Réalisation: env. 30 minutes

Type de recette: Sans lactose

Mes achats

  • 2 cs pâte de curry rouge
  • 3 carotte
  • 4 feuilles de lime kaffir
  • 1 chili rouge
  • 2 gousses lemon grass
  • 4 dl lait de coco
  • 1.5 dl bouillon de poisson
  • 250 g pois mange-tout
  • 250 g anneaux de calmar
  • 250 g queues de crevettes crues décortiquées (bio)
  • 0.5 bouquet basilic thaï

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En réserve

  • huile d'arachide
  • oignon
  • ananas
  • sel

Préparation

Chauffer l'huile dans un wok. Faire revenir les oignons et la pâte de curry. Ajouter les carottes et tous les ingrédients, citronnelle comprise, faire revenir brièvement. Verser le lait de coco et le bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter env. 5 min, saler.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 cs huile d'arachide
  • 1 oignon
  • 2 cs pâte de curry rouge
  • 3 carottes
  • 170 g ananas
  • 4 feuilles de lime kaffir
  • 1 chili rouge
  • 2 gousses lemon grass
  • 4 dl lait de coco
  • 1.5 dl bouillon de poisson
  • à volonté sel

Ajouter les pois mangetout, les calamars et les crevettes, mélanger, faire pocher sur feu doux à couvert env. 10 minutes. Retirer les feuilles de limette Kaffir, parsemer de basilic thaï.

  • 250 g pois mange-tout
  • 250 g anneaux de calmar surgelés
  • 250 g queues de crevettes crues décortiquées (bio)
  • 0.5 bouquet basilic thaï
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