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Florentins à la glace fraise

Info recette

Valeur nutritive/portion : 153 kcal

Protéine : 2 g
Glucides : 13 g
Graisse : 10 g

Temps de préparation : 3 heures 42 minutes

Réalisation: env. 30 minutes
Cuisson: env. 12 minutes
Congélation: env.3 heures

Type de recette: Végétarien

Mes achats

  • 250 g pâte d'amandes
  • 50 g amandes effilées
  • 1 dl crème entière
  • 1 cs miel d'acacia
  • 1 orange bio
  • 1 cs pistaches décortiquées non salées
  • 150 g glace à la fraise

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En réserve

  • sucre
  • beurre
  • farine blanche

Préparation

Florentins:

Abaisser le massepain sur env. 2 mm d’épaisseur entre 2 sachets en plastique fendus. Découper 20 rondelles Ø env. 6 cm, disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g pâte d'amandesnull

Dans une casserole, laisser épaissir doucement env. 5 min sur feu moyen le sucre et tous les ingrédients jusqu’au zeste d’orange compris, répartir sur les rondelles. Parsemer de pistaches.

Cuisson: env.12 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer, faire glisser sur une grille avec le papier cuisson, laisser refroidir. Refaire glisser les florentins sur la plaque, cuire encore 5 minutes.

  • 20 g sucre
  • 50 g amandes effilées
  • 20 g beurre
  • 1 dl crème entière
  • 1 cs miel d'acacia
  • 1.5 cs farine blanche
  • 1 orange bio
  • 1 cs pistaches décortiquées non salées

Fourré:

Dresser la glace sur 10 fonds de florentins, poser dessus le reste des florentins. Mettre env. 3 h au congélateur.

  • 150 g glace à la fraise
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