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Fraises et mamaretti

Info recette

Réalisation:

normale (env. 50 minutes)

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Dessert

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  • 140 g d’amandes mondées moulues
  • ½ flacon d’arôme d’amandes amères
  • 2 cs de jus de citron
  • 500 g de fraises, en quartiers

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  • sucre
  • oeuf
  • sucre glace

Préparation

Préparation
MAMARETTI:
mélanger les amandes et le sucre dans un bol. Ajouter l’arôme d’amandes amères, incorporer le blanc d’oeuf. Former des boulettes de la taille d’une noix avec les mains mouillées.
Poser les boulettes sur une plaque chemisée de papier cuisson, saupoudrer de sucre glace.
Presser légèrement les mamaretti avec 3 doigts, de sorte qu’il se forme de petites fissures sur la surface.
Cuisson: env. 10 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.
Retirer, laisser refroidir sur une grille.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 140 g d’amandes mondées moulues
  • 100 g de sucre
  • ½ flacon d’arôme d’amandes amères
  • 1 blanc d’oeuf frais
  • sucre glace pour saupoudrer

Fraises:

Mélanger le sucre glace et le jus de citron dans un bol. Ajouter les fraises, mélanger, couvrir et laisser macérer env. 30 minutes.
Servir les fraises avec les mamaretti.


Propriété de la recette: sans gluten, sans lactose

  • 3 cs de sucre glace
  • 2 cs de jus de citron
  • 500 g de fraises, en quartiers
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