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Gâteau aux pruneaux

Info recette

Réalisation:

normale (env. 30 minutes)

Valeur énergétique par portion:

normale (env. 1724 kJ/412 kcal)

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Dessert

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  • 6 cs de cassonade
  • ½ cube de levure (env. 20 g)
  • 160 g de beurre
  • 1 kg de pruneaux
  • 150 g d'amandes en bâtonnets
  • 100 g d'amandes moulues

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En réserve

  • farine
  • sel
  • sucre vanille
  • lait

Préparation

Pâte:

Mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients, levure comprise. Ajouter le beurre et le lait, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 1 h à couvert à température ambiante. Poser la pâte sur la plaque préparée, aplatir. Poser les pruneaux dessus, presser légèrement.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 600 g de farine
  • ¼ de cc de sel
  • 3 cs de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ cube de levure (env. 20 g), émietté
  • 60 g de beurre, en morceaux, mou
  • 3½ dl de lait, tiède
  • 1 kg de pruneaux, en deux, en quartiers, dénoyautés (soit env. 900 g)

Streusel:

Mélanger les bâtonnets d'amandes et tous les autres ingrédients, répartir le streusel sur les pruneaux.Cuisson: glisser la plaque au milieu du four froid, faire cuire env. 50 min à 180 °C. Retirer, laisser refroidir sur une grille.

  • 150 g d'amandes en bâtonnets
  • 100 g d'amandes moulues
  • 50 g de farine
  • 3 cs de cassonade
  • 100 g de beurre, en morceaux, mou
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