9302_3-2_600-400

Gâteau d'escargots

Info recette

Valeur nutritive/portion : 292 kcal

Protéine : 8 g
Glucides : 43 g
Graisse : 10 g

Temps de préparation : 2 heures 55 minutes

Réalisation: env. 45 minutes
Levée: env. 1 heure 30 minutes
Cuisson: env. 40 minutes

Type de recette: Végétarien

Mes achats

  • 400 g farine pour tresse
  • 0.5 dé levure
  • 80 g beurre
  • 1 œuf
  • 250 g séré demi-gras
  • 100 g écorce d’orange confite
  • 4 cs amandes moulues
  • 1 orange bio
  • 4 cs confiture d'oranges amères

Acheter les ingrédients sur coop@home

En réserve

  • sel
  • sucre
  • lait

Préparation

Pâte levée:

Mélanger dans un bol tous les ingrédients, y compris la levure. Ajouter le beurre, le lait et l’oeuf, mélanger, pétrir en pâte souple et lisse. Laisser doubler de volume env. 1 heure à couvert à température ambiante.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g farine pour tresse
  • 0.25 cc sel
  • 80 g sucre
  • 0.5 dé levure
  • 80 g beurre
  • 1.5 dl lait
  • 1 œuf

Garniture:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Abaisser la pâte en rectangle d’env. 40x50cm sur un peu de farine. Etaler la garniture dessus en laissant tout autour un bord d’env. 1 cm. Enrouler la pâte à partir du long côté, couper en 10 morceaux env. avec un couteau à pain, mais sans trop appuyer. Répartir uniformément les escargots dans le moule graissé, laisser encore lever env. 30 min à couvert à température ambiante.

  • 250 g séré demi-gras
  • 100 g écorce d’orange confite
  • 4 cs amandes moulues
  • 1 orange bio
  • 4 cs sucre

Cuisson::

env. 35 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200 °C. Retirer, badigeonner aussitôt le gâteau de confiture. Laisser tiédir env. 10 min dans le moule, ôter le cercle, faire glisser sur une grille, laisser refroidir.

  • 4 cs confiture d'oranges amères
Imprimer ou télécharger la recette

Commentaires (0)

Merci pour votre commentaire

Ce commentaire comprend-il des contenus douteux?

Le texte va être contrôlé et éventuellement adapté ou bloqué.

Votre commentaire

Vous n'avez pas encore écrit de commentaire!

Ce champ doit être complété. Merci.

Champ obligatoire
Ce champ doit être complété. Merci.





Veuillez recopier le code de sécurité:

$springMacroRequestContext.getMessage($code, $text)






Merci de prendre connaissance de notre charte et ne manquez de respect à personne!

Retrouvez toutes nos recettes

Concours photo:

Bon appétit!

Les gagnants sont connus!

Les votes sont terminés. Félicitations aux gagnants du concours «Bon appétit»!

Vers le concours