13861_3-2_600-400

Galettes tofu-pommes de terre

Info recette

Valeur nutritive/portion : 464 kcal

Protéine : 18 g
Glucides : 29 g
Graisse : 29 g

Temps de préparation : 40 minutes

Réalisation: env. 40 minutes

Type de recette: Végétarien

Mes achats

  • 50 g d'amandes effilées
  • 3 cs de pignons de pin
  • 200 g de tofu fumé
  • 80 g de pousses d'épinards
  • 500 g de pommes de terre farineuses
  • 1 bouquet de persil
  • 1 chili rouge
  • 400 g de chou rouge
  • 1 œuf
  • 150 g de yogourt à la grecque

Acheter les ingrédients sur coop@home

En réserve

  • farine blanche
  • poivre
  • sel
  • huile d'olive
  • huile

Préparation

Mise en place:

Ingrédients pour 4 personnes

    Galettes :

    Râper les pommes de terre très fin et le chou rouge grossièrement, couper le tofu en petits dés, mettre le tout dans un saladier.

    • 500 g de pommes de terre farineuses, très finement râpées
    • 400 g de chou rouge
    • 200 g de tofu fumé

    Ajouter l'œuf, la farine, le sel et le poivre, bien pétrir à la main jusqu'à ce que la masse devienne compacte.

    • 1 œuf
    • 2 cs de farine blanche
    • 1 cc de sel
    • un peu de poivre

    Façonner 12 galettes.

      Ciseler le persil et le mélanger avec les amandes dans une assiette creuse. Passer les galettes dans ce mélange, appuyer pour fixer la panure.

      • 1 bouquet de persil
      • 50 g d'amandes effilées

      Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire cuire les galettes par portions à feu moyen pendant env. 4 min de chaque côté, couvrir et réserver.

      • huile

      Pesto aux épinards:

      Faire griller les pignons de pin dans une poêle. Épépiner le chili et le couper en morceaux.

      • 3 cs de pignons de pin
      • 1 chili rouge

      Mixer les pignons de pin, le chili, les pousses d'épinards et l'huile, saler.

      • 80 g de pousses d'épinards
      • 2 cs d'huile d'olive
      • 0.25 cc de sel

      Dressage:

      Dresser le yogourt et le pesto dans une coupelle. Servir avec les galettes.

      • 150 g de yogourt à la grecque
      Imprimer ou télécharger la recette

      Commentaires (0)

      Merci pour votre commentaire

      Ce commentaire comprend-il des contenus douteux?

      Le texte va être contrôlé et éventuellement adapté ou bloqué.

      Votre commentaire

      Vous n'avez pas encore écrit de commentaire!

      Ce champ doit être complété. Merci.

      Champ obligatoire
      Ce champ doit être complété. Merci.










      Merci de prendre connaissance de notre charte et ne manquez de respect à personne!

      Retrouvez toutes nos recettes