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Glace à la banane et clémentines

Info recette

Réalisation:

normale (env. 30 minutes)

Valeur énergétique par portion:

légère (env. 1531 kJ/366 kcal)

Recettes similaires:

Dessert

Mes achats

  • 2 bananes (env. 320 g)
  • 150 g de yogourt à la grecque nature
  • 1 dl de crème entière
  • 75 g de chocolat noir (p.ex. Crémant)
  • 6 clémentines

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En réserve

  • sucre
  • jus de citron

Préparation

Glace:

couper les bananes en morceaux (reste env. 200 g), mixer finement avec le sucre et le jus de citron. Incorporer le yogourt. Fouetter la crème en chan­tilly, incorporer délicatement la masse à la banane et les dés de chocolat. Mettre la masse dans un grand récipient en inox, couvrir et congeler env. 4 heures, remuer vigoureusement à 2 ou 3 reprises pendant ce temps.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 c. de sucre
  • 1 c. de jus de citron
  • 2 bananes (env. 320 g)
  • 150 g de yogourt à la grecque nature
  • 1 dl de crème entière
  • 50 g de chocolat noir (p. ex.Crémant), en petits dés

Clémentines:

couper le couvercle et le fond de 4 clémentines, puis peler à vif les clémentines, les ­couper en deux dans la longueur, puis en fines tranches. Presser le jus du reste des clémentines (donne env. 1 dl de jus), porter à ébullition avec le sucre, laisser réduire le liquide à env. 3/4 de dl. Verser le jus sur les tranches de clémentines, couvrir et mettre au frais. Présentation: répartir les clémentines sur des assiet­tes. Former des boules de glace avec la cuillère à glace, dresser à côté des fruits.

  • 2 c. de sucre
  • 6 clémentines

Décor:

à l'aide d'un couteau, faire des copeaux de chocolat très fins sur le côté lisse de la tablette, en décorer le dessert. Propriété de la recette: sans gluten.

  • 25 g de chocolat noir (p. ex. Crémant)

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