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Jalousies aux poires et au gorgonzola

Info recette

Réalisation:

normale (env. 30 minutes)

Valeur énergétique par portion:

normale (env. 2011 kJ/503 kcal)

Recettes similaires:

Sans viande

Mes achats

  • 3 g poires (p.ex. Louise Bonne)
  • 1 dl de porto rouge
  • 250 g de pâte feuilletée
  • 150 g de gorgonzola
  • 100 g de salade lollo

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En réserve

  • de vinaigre de vin rouge
  • de sel
  • de farine blanche
  • de poivre
  • d’huile d’olive

Préparation

Jalousies:

mélanger les poires avec le porto. Laisser reposer env. 5 min, jusqu'à ce que le porto soit entièrement absorbé. Abaisser la pâte sur un peu de farine pour former un carré d'env. 30?×?30 cm, par­tager la pâte en 8 rectangles. Déposer les rectangles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Inciser les bords en laissant un espace d'env. 1 cm. Disposer les poires sur les morceaux de pâte, répartir le gorgonzola dessus.
Cuisson au four: env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Sortir les jalousies, assaisonner.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 poires (p. ex. louises-bonnes), en tranches d'env. 2 mm d'épaisseur
  • 1 dl de porto rouge
  • 1 presa de sel
  • 250 g de pâte feuilletée
  • un peu de farine blanche pour abaisser la pâte
  • 150 g de gorgonzola, en petits dés
  • poivre du moulin

Salade:

pour la sauce, mélanger le vinaigre et l'huile, assaisonner. Dresser la salade sur des assiettes, arroser de sauce. Servir la salade en accompagnement des jalousies.

  • 11/2 c. de vinaigre de vin rouge
  • 3 c. d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 100 g de salade lollo, en morceaux

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