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Muffins aux cerises

Info recette

Réalisation:

rapide (env. 20 minutes)

Valeur énergétique par portion:

légère (env. 1013 kJ/242 kcal)

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Dessert

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  • 100 g de crème fraîche
  • 300 g de farine sans gluten (p. ex. de Schär)
  • 1 cc de poudre à lever sans gluten (Dr. Oetker)
  • 250 g de cerises, dénoyautées (soit env. 230 g)

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En réserve

  • sucre
  • sucre vanillé
  • sel
  • œufs
  • lait
  • beurre
  • sucre glace pour le décor

Préparation

Travailler le sucre et tous les ingrédients, jusqu'aux œufs compris, env. 5 min avec les fouets du batteur-mixeur jusqu'à ce que la masse blanchisse. Incorporer crème fraîche, lait et beurre. Mélanger farine et poudre à lever, incorporer, ajouter les cerises, mélanger. Remplir les caissettes.Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Retirer, laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace.Propriété de la recette: sans gluten

Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 1½ dl de lait
  • 60 g de beurre, fondu, tiède
  • sucre glace pour le décor
  • 100 g de crème fraîche
  • 300 g de farine sans gluten (p. ex. de Schär)
  • 1 cc de poudre à lever sans gluten (Dr. Oetker)
  • 250 g de cerises, dénoyau-tées (soit env. 230 g)
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