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Noix de Saint-Jacques et salade d'avocat et de melon

Info recette

Réalisation:

normale (env. 45 minutes)

Valeur énergétique par portion:

légère (env. 1228 kJ/293 kcal)

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Poisson

Mes achats

  • 2 cs de jus de citron vert
  • 1 piment rouge
  • 1 oignon frais avec le vert
  • ½ bouquet de coriandre
  • 3 cs de sauce de poisson
  • ½ melon charentais (env. 400 g)
  • 2 avocats
  • 12 noix de Saint-Jacques MSC sans le corail

Acheter les ingrédients sur coop@home

En réserve

  • sucre
  • beurre à rôtir

Préparation

Salade:

bien mélanger le jus de citron et tous les ingrédients jusqu'à la coriandre comprise, assaisonner.Mélanger le melon et l'avocat avec la sauce, couvrir et laisser macérer env. 15 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 cc de sucre
  • 2 cs de jus de citron vert
  • 1 piment rouge, épépiné, finement haché
  • 1 oignon frais avec le vert, le bulbe haché finement, le vert en rouelles
  • ½ bouquet de coriandre, hachée finement
  • 1 cs de sauce de poisson
  • ½ melon charentais (env. 400 g), en fines tranches
  • 2 avocats, en tranches

Noix de Saint-Jacques:

chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhé-sive. Faire dorer les noix env. 2 min de chaque côté. Retirer la poêle du feu, arroser les noix de Saint-Jacques avec la sauce de poisson.Présentation: dresser la salade d'avocat et de melon sur les assiettes, servir les noix de Saint-Jacques en accompagnement.

  • beurre à rôtir pour la cuisson
  • 12 noix de Saint-Jacques MSC sans le corail
  • 2 cs de sauce de poisson

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