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Parfait aux graines de chia, mangue et streusel

Info recette

Valeur nutritive/portion : 436 kcal

Protéine : 4 g
Glucides : 33 g
Graisse : 30 g

Temps de préparation : 4 heures 30 minutes

Réalisation: env. 30 minutes
Congélation: env.4 heures

Type de recette: Végétarien

Mes achats

  • 80 g de noix de coco râpée
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cs de canneberges séchées
  • 1 mangue
  • 5 cs de miel liquide
  • 5 dl de lait de coco
  • 0.5 cs de jus de citron
  • 3 cs de graines de chia

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En réserve

  • farine blanche
  • sucre
  • sel
  • beurre

Préparation

Parfait :

Bien mélanger le lait de coco, les graines de chia et les graines de vanille, laisser reposer env. 30 min à couvert. Incorporer le miel et la noix de coco râpée, verser dans un moule à cake d'env. 20 cm, badigeonné avec un peu d'huile, chemisé de film alimentaire. Congeler à couvert env. 4 h.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 5 dl de lait de coco
  • 3 cs de graines de chia
  • 1 gousse de vanille
  • 4 cs de miel liquide
  • 60 g de noix de coco râpée

Compote :

Mélanger la mangue, les canneberges, le jus de citron et le miel, laisser macérer env. 30 min à couvert.

  • 1 mangue
  • 2 cs de canneberges séchées
  • 0.5 cs de jus de citron
  • 1 cs de miel liquide

Streusel:

Mélanger farine, noix de coco râpée, sucre et sel dans un bol. Ajouter le beurre, sabler du bout des doigts en une masse grumeleuse homogène. Cuire le streusel dans une poêle antiadhésive sur feu moyen env. 6 min, jusqu'à ce que la pâte soit croustillante. Laisser refroidir sur du papier cuisson.

  • 30 g de farine blanche
  • 3 cs de noix de coco râpée
  • 20 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de beurre

Présentation:

Démouler en retournant le parfait au chia sur une planche, retirer le film alimentaire, couper le parfait en tranches. Servir avec la compte de mangue et le streusel.

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