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Pizza-escargot et vinaigrette à la tomate

Info recette

Valeur nutritive/portion : 1011 kcal

Protéine : 46 g
Glucides : 101 g
Graisse : 44 g

Temps de préparation : 55 minutes

Réalisation: env. 20 minutes
Grillage: env. 35 minutes

Mes achats

  • 1 saucisse à rôtir tessinoise
  • 800 g de pâte à pizza
  • 150 g de mozzarella
  • 300 g de tomates cerises de différentes couleurs
  • 50 g d¨'olives vertes dénoyautées
  • 1 bouquet d'origan
  • 2 cs de vinaigre balsamique blanc
  • 0.5 cc de fleur de sel

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En réserve

  • huile d'olive

Préparation

Au gril à gaz, électrique ou à charbon:

Faire griller la saucisse à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 5 min. de chaque côté.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 saucisse à rôtir tessinoise

Aplatir, étirer ou abaisser la pâte sur un peu de farine (pour obtenir un cercle d'env. 30 cm de Ø). Répartir la mozzarella sur la pâte et poser la saucisse dessus.

  • 800 g de pâte à pizza
  • 150 g de mozzarella

Au gril à gaz, électrique ou à charbon:

Préchauffer la pierre à pizza sur le gril. Poser la pizza dessus, faire cuire à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 30 min.

    Mélanger les tomates cerises avec tous les ingrédients jusqu'à l'huile d'olive comprise, garnir la pizza de cette préparation et saler.

    • 300 g de tomates cerises de différentes couleurs
    • 50 g d'olives vertes dénoyautées
    • 1 bouquet d'origan
    • 2 cs de vinaigre balsamique blanc
    • 2 cs d'huile d'olive
    • 0.5 cc de fleur de sel
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