Poêlée de spätzlis

Préparation

Faire fondre du beurre dans une poêle antiadhésive, y faire dorer les rondelles d'oignon à feu moyen pendant env. 3 min., les retirer de la poêle et les réserver. Faire fondre du beurre dans la même poêle et y faire revenir les carottes et les spätzlis pendant env. 5 min. Baisser le feu, verser la crème, saler et poivrer puis poursuivre la cuisson pendant env. 2 min. Ajouter le fromage et le persil, mélanger. Répartir les rondelles d'oignon réservées au-dessus.

Ingrédients pour 4 personnes

• beurre à rôtir
• 1 oignon rouge
• 300 g de carottes
• 500 g de spätzlis aux œufs
• 1 dl de crème entière
• 0.5 cc de sel
• un peu de poivre
• 100 g de gruyère
• 1 bouquet de persil plat