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Poulet et sauce au paprika

Info recette

Réalisation:

normale (env. 35 minutes)

Valeur énergétique par portion:

légère (env. 1541 kJ/367 kcal)

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Viande

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  • 1,1 kg de cuisses de poulet
  • 1 dl de demi-crème pour sauce
  • 1 ½ dl de vin blanc

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En réserve

  • sel
  • oignon
  • huile d'arachide
  • paprika doux
  • concentré de tomates
  • bouillon de poule

Préparation

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Cuire le poulet sur feu moyen env. 10 min de tous les côtés, retirer, saler. Essuyer la graisse de cuisson avec du papier absorbant. Chauffer l'huile dans la même poêle. Y faire revenir les oignons env. 3 min, ajouter le paprika et faire revenir brièvement, ajouter le concentré de tomates, faire revenir env. 1 minute. Verser le bouillon et le vin, porter à ébullition, baisser le feu. Ajouter de nouveau le poulet, couvrir et laisser mijoter sur feu moyen env. 20 minutes. Retirer le poulet, mixer la sauce, remettre dans la poêle. Ajouter la demi-crème et le jus de citron, ajouter le poulet, réchauffer, saler et saupoudrer de paprika. Idéal avec: des nouilles.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 oignons, finement hachés
  • sel, selon goût
  • 2 dl de bouillon de poule
  • un peu de paprika pour saupoudrer
  • huile d'arachide pour la cuisson
  • 1 cs de jus de citron
  • ½ cc d'huile d'arachide
  • 1,1 kg de cuisses de poulet, coupées en deux, sans la peau
  • 1 ½ dl de vin blanc
  • 1 cs de concentré de ­tomates
  • 1 dl de demi-crème pour sauce
  • 2 cs de paprika doux
  • ¾ cc de sel

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