Qui a inventé la pizza?

Une question de Susanne (17 ans)

Connue dans de nombreuses cultures

Lorsqu’on dit «pizza», c’est à l’Italie qu’on pense aussitôt. Mais les pâtes garnies sont connues depuis longtemps dans de nombreuses cultures: 2000 ans av. J.-C. déjà, les Assyriens garnissaient une fine pâte de viande, cette spécialité était appelée «lahmacun» («viande sur pâte»). On la connaît aujourd’hui encore sous le nom de «pizza turque». Le «pide» est un pain plat turc, connu en Grèce sous le nom de «pita», que l’on mange pour accompagner un repas. C’est peut-être de là que vient le nom «pizza».

Une notoriété mondiale grâce aux Italiens

Vraisemblablement c’était à l’origine le repas du pauvre: on garnissait de la pâte à pain, avant ou après sa cuisson, avec ce qu’on avait sous la main.
La pizza actuelle, telle que nous l’aimons, est née à Naples. La légende veut que la reine Marguerite ait particulièrement apprécié la pizza garnie de tomates, de mozzarella et de basilic (rouge-blanc-vert, les couleurs du drapeau italien). Même si elle n’est pas forcément véridique, cette histoire a aidé la pizza à se tailler une notoriété mondiale.

Version fast-food grâce aux Américains

Les immigrés italiens ont apporté la pizza en Amérique. C’est là que sont nées les premières chaînes de fast-food ainsi que les pizzas surgelées. Ce repas rapide tant apprécié se trouve – pour ainsi dire – à tous les coins de rue, en une multitude de variantes.

Commentaires (0)

Merci pour votre commentaire

Ce commentaire comprend-il des contenus douteux?

Le texte va être contrôlé et éventuellement adapté ou bloqué.

Votre commentaire

Vous n'avez pas encore écrit de commentaire!

Ce champ doit être complété. Merci.

Champ obligatoire
Ce champ doit être complété. Merci.





Veuillez recopier le code de sécurité:

$springMacroRequestContext.getMessage($code, $text)






Merci de prendre connaissance de notre charte et ne manquez de respect à personne!

Texte: Ulrich Roth

Illustrations: Sibylle Heusser et Marcus Moser/www.atelier-oculus.ch

Publication:
lundi 09.05.2016, 13:05 heure







Login mit Coopzeitung-Profil

Fermer
Fehlertext für Eingabe

Fehlertext für Eingabe

Mot de passe oublié?