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Quiche à la ratatouille

Info recette

Valeur nutritive/portion : 539 kcal

Protéine : 15 g
Glucides : 39 g
Graisse : 34 g

Temps de préparation : 55 minutes

Réalisation: env. 20 minutes
Cuisson: env. 35 minutes

Type de recette: Végétarien

Koch- und Backgeschirr: Pour une plaque ø env. 30 cm

Mes achats

  • 1 pâte feuilletée ronde abaissée
  • 7 cs de parmesan râpé
  • 1 courgette (env. 200 g)
  • 1 aubergine (env. 200 g)
  • 1 poivron jaune (env. 200 g)
  • 2 tomates en grappe
  • 3 cs de pignons de pin
  • 2 cs de chapelure
  • quelques feuilles d'origan

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En réserve

  • sel
  • 2 cs d'huile d'olive
  • poivre

Préparation

Fond:

Dérouler la pâte, la poser avec le papier cuisson sur la plaque. Piquer le fond à la fourchette, parsemer de fromage.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pâte feuilletée ronde abaissée
  • 4 cs de parmesan râpé

Garniture:

Répartir les légumes en quinconce sur la pâte, saler. Cuisson: env. 35 min sur la grille la plus basse du four préchauffé à 200° C. Retirer. Arroser d'huile.

  • 1 courgette, en tranches d'env. 5 mm
  • 1 aubergine, en tranches d'env. 5 mm
  • 1 poivron jaune en lanières
  • 2 tomates en grappe, en tranches d'env. 5 mm
  • 0.25 cc sel
  • 2 cs d'huile d'olive

Streusel:

Bien mélanger le fromage et tous les ingrédients, les répartir sur la quiche.

  • 3 cs de parmesan râpé
  • 3 cs de pignons de pin
  • 2 cs de chapelure
  • quelques feuilles d'origan
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 0.25 cc de sel
  • un peu de poivre
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