This presentation requires the Adobe Flash Player. Get Flash!

Rôti de porc aux pommes

Info recette

Valeur nutritive/portion : 523 kcal

Protéine : 58 g
Glucides : 30 g
Graisse : 16 g

Temps de préparation : 1 heure 40 minutes

Réalisation: env. 25 minutes
Cuisson au four: env.1 heure 15 minutes

Mes achats

  • 1 kg rôti de porc
  • 50 g rondelles de pomme séchées
  • 4 brins romarin
  • 6 dl cidre
  • 2 cubes de bouillon de viande
  • 2 cs calvados

Acheter les ingrédients sur coop@home

En réserve

  • sel
  • poivre
  • huile d'arachide
  • oignons
  • Maïzena

Préparation

Sortir la viande du réfrigérateur env. 1 h avant la cuisson. Saler le rôti. Chauffer l'huile dans une poêle. Saisir la viande sur toutes les faces env. 8 min, retirer, baisser le feu. Eponger la graisse de cuisson, ajouter un peu d'huile si nécessaire. Ajouter les oignons, faire revenir env. 3 minutes. Ajouter les rondelles de pomme et les brins de romarin, faire revenir env. 2 minutes, ajouter à la viande. Verser le cidre dans la même poêle, ajouter les cubes de bouillon, porter à ébullition. Verser le liquide sur la viande. Piquer le thermomètre à viande dans la partie la plus charnue.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg rôti de porc
  • 2 cc selnull
  • un peu poivrenull
  • huile d'arachide
  • 2 oignons
  • 50 g rondelles de pomme séchées null
  • 4 brins romarinnull
  • 6 dl cidrenull
  • 2 cubes de bouillon de viande

Cuisson au four: env. 1 1/4 h au milieu du four préchauffé à 180° C. La température à cour de la viande devrait atteindre env. 75° C. Retirer le rôti du four, couvrir et laisser reposer env. 10 min avant de couper. Délayer la maïzena avec le calvados, ajouter à la sauce en remuant, laisser mijoter env. 10 minutes, assaisonner.

  • 1 cc Maïzena
  • 2 cs calvados
  • à volonté sel
  • à volonté poivre
Imprimer ou télécharger la recette

Commentaires (1)

Merci pour votre commentaire

Ce commentaire comprend-il des contenus douteux?

Le texte va être contrôlé et éventuellement adapté ou bloqué.

Votre commentaire

Vous n'avez pas encore écrit de commentaire!

Ce champ doit être complété. Merci.

Champ obligatoire
Ce champ doit être complété. Merci.





Veuillez recopier le code de sécurité:

$springMacroRequestContext.getMessage($code, $text)






Merci de prendre connaissance de notre charte et ne manquez de respect à personne!

Retrouvez toutes nos recettes

Concours photo:

Bon appétit!

Les gagnants sont connus!

Les votes sont terminés. Félicitations aux gagnants du concours «Bon appétit»!

Vers le concours