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Salade de betteraves grillées au chèvre

Info recette

Réalisation:

rapide (env. 25 minutes)

Valeur énergétique par portion:

légère (env. 1170 kJ/280 kcal)

Recettes similaires:

Sans viande

Mes achats

  • 1/2 cs de jus concentré de poire (Birnel)
  • 500 g de betteraves crues
  • 300 g de pommes (p.?ex. Golden)
  • 100 g de fromage de chèvre (p.?ex. Chavroux Tendre Bûche*)
  • 1 g petite échalote*
  • 1/2 de cc de pavot*

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En réserve

  • d’huile de colza
  • sel*
  • poivre du moulin
  • de vinaigre de pomme

Préparation

Salade:

bien mélanger l'huile et le jus con­centré de poire, assaisonner. Disposer les tranches de betteraves sur la moitié d'une plaque chemisée de papier sulfurisé, arroser d'env. 2/3 de la marinade.
Cuisson au four: env. 20 min au milieu du four préchauffé à 180°C.
Mélanger les quartiers de pommes avec le reste de marinade, les disposer sur la moitié libre de la plaque. Poursuivre la cuisson pendant env. 10 minutes. Sortir du four, laisser tiédir un peu. Dresser les quartiers de betteraves et de pommes avec les tranches de fromage sur des assiettes.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 c. d’huile de colza
  • 1/2 c. de jus concentré de poire (Birnel)
  • 1/4 sel*
  • poivre du moulin
  • 500 g de betteraves crues, en quartiers d'env. 2 cm de large
  • 300 g de pommes (p. ex. golden), pelées, en quartiers d'env. 2 cm de large
  • 100 g de fromage de chèvre (p. ex. Chavroux, Tendre Bûche*), en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur)

Vinaigrette:

bien mélanger le vinaigre et l'huile. Incorporer l'échalote et le pavot, assaisonner. Arroser la salade de vinaigrette.
Idéal avec: du pain grillé.
* Ces ingrédients ne sont pas disponibles dans l'assortiment Coop Naturaplan.

  • 2 di c.no de vinaigre de pomme
  • 3 c. d’huile de colza
  • 1 petite échalote*, finement hachée
  • 1/2 di c.no de pavot*
  • sel* et poivre, selon goût

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