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Salade de viande hachée

Info recette

Réalisation:

rapide (env. 20 minutes)

Valeur énergétique par portion:

légère (env. 1401 kJ/335 kcal)

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Viande

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  • 500 g de viande hachée (bœuf)
  • 2 cs de vinaigre balsamique blanc
  • 1 concombre
  • ½ bouquet de basilic
  • 1 salade feuille de chêne

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En réserve

  • huile pour faire revenir
  • sel
  • poivre
  • oignon
  • ail
  • huile d'olive

Préparation

Bien chauffer l'huile dans une poêle. Saisir la viande par portions, retirer, mettre dans un grand saladier, saler, poivrer. Baisser la chaleur, éponger le fond de la poêle. Rajouter évent. un peu d'huile, faire revenir l'oignon et l'ail, ajouter à la viande, laisser refroidir. Bien mélanger le vinaigre et l'huile dans un petit bol, rectifier l'assaisonnement. Ajouter sauce, concombre, basilic et salade à la viande, mélanger délicatement.Servir avec: pommes de terre au four et séré aux herbes.Propriété de la recette: sans gluten

Ingrédients pour 4 personnes

  • huile pour faire revenir
  • ½ cs de sel
  • un peu de poivre
  • 1 petit oignon, finement haché
  • 1 gousse d'ail, pressée
  • 3 cc d'huile d'olive
  • sel, poivre, selon goût
  • 500 g de viande hachée (bœuf)
  • 2 cc de vinaigre balsamique blanc
  • 1 concombre, pelé, coupé en deux, épépiné, en dés d'env. 1 cm
  • ½ bouquet de basilic, finement ciselé
  • 1 salade feuille de chêne, en lanières d'env. 1½ cm de large
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