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Satay de poulet, dip au beurre de cacahuètes

Info recette

Valeur nutritive/portion : 392 kcal

Protéine : 33 g
Glucides : 21 g
Graisse : 19 g

Temps de préparation : 1 heure 40 minutes

Réalisation: env. 40 minutes
Marinage: env.1 heure

Type de recette: Sans lactose

Mes achats

  • 500 g de blancs de poulet
  • 330 g d'ananas
  • 5 g de gingembre
  • 2 cs de coriandre
  • 0.5 citron vert
  • 3 oignons rouges
  • 1 chili rouge
  • 2.5 cs de beurre de cacahuètes
  • 1 cs de miel
  • 0.5 cc de fleur de sel
  • 2 cs d'huile d'arachide
  • 1 dl de lait de coco
  • 1 cs de sauce soja
  • 8 grandes brochettes en métal

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Préparation

Brochettes:

Piquer les dés de poulet, les morceaux d'ananas et les quartiers d'oignon sur les brochettes en les alternant.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 grandes brochettes en métal
  • 500 g de dés de blanc de poulet
  • 330 g d'ananas en dés, le jus réservé
  • 3 oignons rouges

Marinade:

Mélanger la sauce soja avec tous les ingrédients jusqu'au beurre de cacahuètes compris. Badigeonner les brochettes avec la moitié de ce mélange, couvrir et laisser mariner env. 1 h au réfrigérateur.

  • 1 cs de sauce soja
  • 2 cs d'huile d'arachide
  • 1 cs de miel
  • 0.5 citron vert
  • 0.5 cc de gingembre
  • 1 cc de beurre de cacahuètes

Dip:

Laisser mijoter pendant env. 5 min. le reste de marinade avec le lait de coco, le chili, le beurre de cacahuètes et le jus d'ananas réservé.

  • 1 dl de lait de coco
  • 1 chili rouge
  • 2 cs de beurre de cacahuètes

Cuisson:

Faire griller les brochettes de toutes parts à braise / température moyenne pendant env. 15 min, parsemer de fleur de sel et de coriandre. Servir avec le dip.

  • 0.25 cc de fleur de sel
  • 2 cs de coriandre
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