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Soupe asiatique aux nouilles

Info recette

Valeur nutritive/portion : 281 kcal

Protéine : 14 g
Glucides : 32 g
Graisse : 10 g

Temps de préparation : 20 minutes

Réalisation: env. 20 minutes

Type de recette: Végétarien

Mes achats

  • 1 gousse de lemon grass
  • 100 g de chou chinois
  • 4 feuilles de lime kaffir
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 chili rouge
  • 100 g de shiitakés
  • 1 oignon
  • 4 œufs durs
  • 3 cs de sauce soja
  • 150 g de nouilles ramen

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En réserve

  • ail
  • huile d'olive
  • bouillon de légumes

Préparation

Cuisson:

Chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir env. 3 min l'oignon et le reste des ingrédients, feuilles de limette kaffir comprises.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 100 g de shiitakés
  • 1 chili rouge
  • 1 gousse de lemon grass
  • 4 feuilles de lime kaffir

Préparation de la soupe:

Verser le bouillon et la sauce soja, porter à ébullition. Ajouter les nouilles et le chou chinois, cuire env. 3 min al dente. Servir la soupe, répartir les œufs et la coriandre dessus.

  • 1,2 l de bouillon de légumes
  • 3 cs de sauce soja
  • 150 g de nouilles ramen
  • 100 g de chou chinois
  • 4 œufs durs
  • 1 bouquet de coriandre
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