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Soupe de marrons et torsades salées

Info recette

Réalisation:

normale (env. 35 minutes)

Valeur énergétique par portion:

normale (env. 1876 kJ/448 kcal)

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Sans viande

Mes achats

  • 1 ½ cc de sambal oelek
  • ¼ de cc de fleur de sel
  • 400 g marrons surgelés
  • 1 dl de crème
  • ½ abaisse de pâte feuilletée (env. 25 x 21 cm)
  • 2 échalotes

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En réserve

  • beurre
  • poivre
  • sel
  • paprika
  • beurre

Préparation

Torsades:

badigeonner la pâte de sambal oelek, saler. Couper la pâte en lanières d'env. 2 cm dans la largeur, faire des torsades. Disposer les torsades sur une plaque chemisée de papier cuisson, mettre au frais à couvert env. 30 minutes. Cuisson au four: env. 10 min au milieu du four préchauffé à 220°?C. Servir les torsades avec la soupe de marrons.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 ½ c.ni de sambal oelek
  • ½ abaisse de pâte feuilletée (env. 25?×?21 cm)
  • ¼ di c.no de fleur de sel

Soupe:

chauffer le beurre dans une casserole. Y faire revenir l'échalote, ajouter le sucre, faire suer env. 2 minutes. Ajouter les marrons, faire revenir. Mouiller avec l'eau, porter à ébullition, baisser le feu. Laisser mijoter la soupe env. 25 min à couvert. Mixer la soupe, assaisonner. Fouetter légèrement la crème. Dresser la soupe, répartir la crème dessus, saupoudrer avec un peu de paprika.

  • un peu de poivre
  • 2 échalotes, finement hachées
  • 400 g de marrons surgelés, dégelés
  • ½ c. de beurre
  • ¾ di c.no de sel
  • 1 dl de crème
  • 8 dl d'eau
  • un peu de paprika pour saupoudrer
  • 1 c.no de sucre

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