This presentation requires the Adobe Flash Player. Get Flash!

Tagliatelles et sauce au saumon pimentée

Info recette

Valeur nutritive/portion : 411 kcal

Protéine : 18 g
Glucides : 50 g
Graisse : 15 g

Temps de préparation : 35 minutes

Type de recette: Poisson

Mes achats

  • 1/2 piment rouge
  • 1 échalote
  • purée de tomate
  • 1 orange bio
  • 250g de nouilles
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 300g de saumon fumé en tranches

Acheter les ingrédients sur coop@home

En réserve

  • huile d'olive
  • curry doux
  • paprika fort
  • vin blanc
  • bouillon de poisson
  • sel
  • beurre
  • chapelure

Préparation

Chauffer l’huile. Y faire revenir l’échalote. Faire revenir la purée de tomate et tous les ingrédients, paprika compris. ­Verser le vin, laisser réduire de moitié. Verser le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu. ­Laisser mijoter la sauce sur feu moyen env. 2 minutes. Verser la crème, porter à ébullition, saler.
Blanchir brièvement les zestes d’orange dans l’eau salée ­bouillante. Retirer, égoutter, réserver. Cuire les nouilles al dente dans la même eau salée, égoutter. Mélanger les nouilles avec la sauce, le persil et le ­saumon, réchauffer.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 échalote, hachée finement
  • ¾ de cs de purée de tomate
  • 2 cc de curry doux
  • 2 cc de paprika fort
  • 1 ½ dl de vin blanc
  • 1 dl de bouillon de poisson
  • 1 dl de demi-crème pour sauces
  • sel à volonté
  • 1 orange bio, le zeste prélevé finement, en fines lanières
  • eau salée, bouillante
  • 250 g de nouilles (p. ex. tagliatelles)
  • ½ bouquet de persil plat, coupé grossièrement
  • 300 g de saumon fumé en tranches (bio), en morceaux

Crumble:

chauffer le beurre, faire dorer la chapelure sur feu moyen. Ajouter le piment, saler.
Servir: dresser les nouilles avec la sauce au saumon, décorer avec le crumble et les zestes d’orange.

  • ½ cs de beurre
  • 2 cs de chapelure
  • ½ piment rouge, épépiné, haché finement
  • 2 pincées de sel
Imprimer ou télécharger la recette

Commentaires (0)

Merci pour votre commentaire

Ce commentaire comprend-il des contenus douteux?

Le texte va être contrôlé et éventuellement adapté ou bloqué.

Votre commentaire

Vous n'avez pas encore écrit de commentaire!

Ce champ doit être complété. Merci.

Champ obligatoire
Ce champ doit être complété. Merci.





Veuillez recopier le code de sécurité:

$springMacroRequestContext.getMessage($code, $text)






Merci de prendre connaissance de notre charte et ne manquez de respect à personne!

Retrouvez toutes nos recettes

Concours photo:

Bon appétit!

Les gagnants sont connus!

Les votes sont terminés. Félicitations aux gagnants du concours «Bon appétit»!

Vers le concours