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Tartelettes au vin

Info recette

Réalisation:

normale (env. 35 minutes)

Valeur énergétique par portion:

normale (env. 2165 kJ/517 kcal)

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Dessert

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  • 1 citron non traité
  • 2 dl de vin blanc (p. ex. petite arvine)
  • 1 dl de crème

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En réserve

  • farine
  • sucre
  • sel
  • beurre
  • maïzena
  • cannelle

Préparation

Pâte:

mélanger dans un bol farine, sucre, sel et zeste de citron. Ajouter le beurre, travailler à la main jusqu'à obtention d'une masse uniformément grumeleuse. Ajouter le vin, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir.Façonnage: couper la pâte en quatre, façonner des boules, foncer les petits moules préparés, réserver env. 30 min au frais.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 citron non traité, zeste râpé
  • 80 g de beurre, froid, en morceaux
  • 3 cs de vin blanc (p. ex. petite arvine)

Garniture:

mélanger le vin et tous les ingrédients, jusqu'à la cannelle comprise. Répartir la masse dans les moules, répartir le beurre dessus.Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200 °C. Retirer, laisser refroidir sur une grille.

  • 1½ dl de vin blanc (p. ex. petite arvine)
  • 1 dl de crème
  • 4 cs de sucre
  • 1½ cs de maïzena
  • 1 cc de cannelle
  • 1 cs de beurre, en morceaux
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