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Tortillas aux crevettes

Info recette

Valeur nutritive/portion : 442 kcal

Protéine : 27 g
Glucides : 44 g
Graisse : 16 g

Temps de préparation : 1 heure 40 minutes

Réalisation: env. 40 minutes
Marinage: env.1 heure

Mes achats

  • 400 g de crevettes crues décortiquées
  • 0.5 citron bio
  • 300 g d'épis de maïs cuits
  • 0.5 concombre
  • 0.5 bouquet de coriandre
  • 0.5 citron vert
  • 1 papaye
  • 2 cs de miel
  • 100 g de crème fraîche
  • 1 piment rouge
  • 4 tortillas de blé
  • 4 brochettes en bois

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En réserve

  • gousses d’ail
  • sel
  • huile d'olive

Préparation

Marinade des crevettes:

Faire tremper des brochettes en bois dans de l'eau froide pendant env. 10 min. Mélanger le miel avec tous les ingrédients jusqu'à l'huile comprise. Piquer les crevettes sur les brochettes, les badigeonner de ce mélange, couvrir et laisser mariner env. 1 h au réfrigérateur.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 brochettes en bois
  • 2 cs de miel
  • 2 gousses d’ail
  • 0.5 citron bio
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 400 g de crevettes crues décortiquées

Garniture:

Faire griller les épis de maïs de toutes parts à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 10 min. Les égréner à l'aide d'un couteau et mélanger les grains avec le concombre, le piment et la papaye. Saler.

  • 300 g d'épis de maïs cuits
  • 0.5 concombre
  • 1 piment rouge
  • 1 papaye
  • 0.5 cc de sel

Tortillas:

Faire griller à braise / température moyenne (env. 200°C) les brochettes de crevettes pendant env. 4 min. de chaque côté puis les tortillas pendant env. 1 min. Garnir ces dernières avec les légumes. Retirer les crevettes des piques en bois, les couper en morceaux et les poser par-dessus.

  • 4 tortillas de blé

Sauce:

Mélanger la crème fraîche, le zeste et le jus de limette et la coriandre, saler. Napper les tortillas de cette sauce.

  • 100 g de crème fraîche
  • 0.5 citron vert
  • 0.5 bouquet coriandre
  • 0.25 cc de sel
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