Les poules pondeuses et les poulets d’engraissement Naturafarm ne reçoivent que du soja européen.

Volailles bien nourries

Alimentation animale L’intérêt pour le soja ne cesse de croître, bien que sa culture soit controversée. Ce qui a motivé Coop à recourir au soja européen pour les volailles Naturafarm.

Comme nous, une poule a besoin d’énergie et de protéines dans son alimentation. L’énergie, elle la tire des graines qu’elle picore et les protéines des vers qu’elle déterre. Mais dans les élevages professionnels, les vers ne sont pas présents en quantité suffisante dans le sol pour toutes les volailles. Les aviculteurs pallient ce manque en achetant des aliments adaptés aux besoins des animaux, contenant les bonnes doses d’énergie et de protéines.

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Première productrice d’aliments pour animaux en Suisse, l’Union des fédérations agricoles (UFA) possède quatre usines, situées respectivement à Sankt Margrethen (SG), Herzogenbuchsee (BE), Puidoux (VD) et Sursee (LU). C’est dans cette dernière qu’est principalement produite la nourriture pour volaille. Une vingtaine d’ingrédients sont moulus, puis mélangés au cours d’un processus complexe avant d’être «hygiénisés» à haute température. Cette étape permet d’éviter la transmission par les aliments de germes pathogènes (comme les salmonelles) dans les poulaillers.

Alimentation selon l’âge

L’usine de Sursee produit 50 à 60 sortes d’aliments pour animaux. Les volailles reçoivent des mélanges de composition différente en fonction de leur âge. Les poules pondeuses se voient fournir une nourriture plus riche en calcium afin de renforcer les coquilles de leurs œufs. Les importations de soja se sont multipliées à partir des années 1990. Selon Jakob Werder, chef de vente Volaille à l’UFA, cet essor est dû au renforcement de la production, d’une part, et résulte directement de la crise de l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), d’autre part. Cette épizootie a conduit à l’interdiction d’utiliser des protéines animales dans les aliments pour animaux. Celles-ci ont été remplacées par le soja, non seulement plus riche en protéines végétales que les autres plantes, mais aussi plus nutritif.

Production responsable

Les producteurs suisses de nourriture pour animaux doivent se procurer du soja sur le marché mondial. On leur reproche de ce fait de contribuer au déboisement des forêts tropicales. Coop a donc adopté en 2004, en collaboration avec le WWF, les fameux «Critères de Bâle», qui encouragent une production responsable du soja. Le détaillant est également l’un des membres fondateurs du Réseau suisse pour le soja, qui promeut le développement d’une culture durable de cette plante.
En 2015, 94% du soja importé en Suisse était issu d’une production responsable. Coop n’utilise que du soja certifié de production européenne pour l’alimentation des poules et poulets Naturafarm.

Action pionnière

Coop s’engage depuis de nombreuses années pour une culture responsable du soja.

Source Coop; infographie Niki von Almen

Des actes pour le bien-être de tous

www.des-paroles-aux-actes.ch/233
Toutes les paroles aux actes
Thomas Compagno

Rédacteur

Photo:
Fabian Henzmann
Publication:
lundi 04.07.2016, 13:55 heure

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