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Rondeurs boisées pour vins d'excellence

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Rondeurs boisées pour vins d'excellence

La tonnellerie existe depuis des siècles. Ce métier artisanal souvent discret est majeur pour élever les vins d’excellence. Rencontre à Saint-Légier (VD) avec le seul tonnelier que compte la Suisse romande.

TEXTE sophie durrenmatt
Le retour du flipper

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Le retour du flipper

Multibilles Le monde du flipper sort doucement de sa torpeur. Des manifestations grand public suscitent l’intérêt des plus jeunes. Et si ces mythiques engins revenaient sur le devant de la scène?

TEXTE sophie durrenmatt
Des stars aquatiques en cuisine

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Des stars aquatiques en cuisine

Iode La mer offre des légumes étonnants mais pourtant bel et bien adaptables à notre cuisine occidentale. Rencontre avec une spécialiste de la cuisine aux algues.

TEXTE sophie durrenmatt
Pain d'autrefois

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Pain d'autrefois

Initiation Avec ses techniques de panification ancestrales, le boulanger André Isenegger nous invite à un voyage didactique et inspiré dans l'univers du pain.

TEXTE sophie durrenmatt

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Les règles du frigo

Sécurité Quelque 10'000 cas d'intoxication alimentaire sont annoncés en Suisse tous les ans. La fin de l'année est d'ailleurs celle de tous les dangers. Et ça commence par nos frigos.

TEXTE sophie durrenmatt
Végétarien: mode d'emploi

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Végétarien: mode d'emploi

Équilibre Le végétarisme séduit de plus en plus d'adeptes pour diverses raisons. Or, quelques bases alimentaires simples mais essentielles sont à connaître dès lors qu'on décide de se lancer.

TEXTE sophie durrenmatt
Cépages: l'or ancestral du Valais

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Cépages: l'or ancestral du Valais

Indigènes Avec sa douzaine de cépages qui lui est propre, le Valais s’apparente à une terre bénie pour une viticulture d’exception. Un particularisme pourtant extrêmement fragile. Explications.

TEXTE sophie durrenmatt
Vins étoilés

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Vins étoilés

Transmission Depuis quatre générations, la maison Varone à Sion met le Valais à l'honneur. Cette saga familiale viticole a pris naissance au milieu du XIXe siècle.

TEXTE sophie durrenmatt
Jeu de rôle

Loisirs

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Jeu de rôle

Intrigue Les Chemins de fer du Jura créent une tendance novatrice: le premier jeu de rôle en mouvement dans un train. Embarquement immédiat.

TEXTE sophie durrenmatt
Le bio dans la peau

Des paroles aux actes

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Le bio dans la peau

Bourgeon Le bio ne cesse de progresser en Suisse comme en Europe. Mais les normes de Bio Suisse sont les plus exigeantes. Comparaison.

TEXTE sophie durrenmatt