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Des paroles aux actes

Cacao durable

Meilleures conditions Coop a défini quatorze matières premières critiques, allant du cacao à l'huile de palme, pour lesquelles elle veut raffermir ses exigences en matière de durabilité.

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Remo Nägeli, Yannick Andrea
25 janvier 2016

Un paysan ghanéen contrôle la fermentation des fèves de cacao.


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De la viande au coton

Pour garantir le caractère durable du cacao, Coop n'achète que du cacao arborant un label de qualité, comme le label Fairtrade de Max Havelaar ou le Bourgeon de Bio Suisse. Coop reconnaît aussi les labels UTZ Certified et Rainforest Alliance, garantissant que le cacao est cultivé selon un mode écologique et qu'il soit correctement payé.
Au cours de ces prochaines années, Coop s'engagera encore plus en faveur du développement durable. «Nous avons passé en revue tout l'assortiment à la recherche de matières premières critiques», rapporte Raphael Schilling. Coop dispose maintenant d'une liste de quatorze matières premières critiques qui seront surveillées de près, soit la viande, le lait, les œufs, les fruits et les légumes, les fleurs et les plantes vertes, le poisson et les fruits de mer, le café, le cacao, l'huile de palme, le riz, le soja, les noisettes, les produits à base de bois et de papier, et le coton.

«Coop est exemplaire»

La raison pour laquelle ces produits sont problématiques ne saute pas systématiquement aux yeux. En effet, le lait vendu en Suisse est tout à fait en ordre et répond aux exigences de la législation sur la protection des animaux, indique Raphael Schilling. Des améliorations peuvent cependant encore être obtenues pour ce qui est du fromage importé; en effet, il est fabriqué à base de lait qui ne satisfait pas entièrement aux normes visées par Coop.
La question des fruits et légumes est délicate, car elle implique le respect de standards sociaux pour la main-d'œuvre et l'utilisation d'eau, notamment dans des pays touchés par le manque d'eau. «Ce n'est pas la transformation des produits qui a le plus grand impact sur l'environnement, mais la production des matières premières utilisées. En fixant des objectifs écologiques pour de nombreuses matières premières critiques, Coop adopte un comportement exemplaire», souligne Christian Som, du WWF.

Coop laisse produire durablement

Acte N° 98

Des actes pour le bien-être de tous

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