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Des paroles aux actes

Une douceur suisse grandeur nature

Un jalon important: depuis avril, le premier sucre de betterave suisse certifié bio, arborant le Bourgeon de Bio Suisse, est disponible dans les rayons des supermarchés Coop.

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Christoph Kaminski
16 avril 2018

Martin Waelti (30 ans) et son père Anton sont convaincus que la betterave sucrière bio a un bel avenir. Ici, devant leur ferme certifiée Bio Bourgeon, Martin montre des semences de betterave sucrière bio.


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Augmenter la production

Coop, Bio Suisse, la Fédération des betteraviers et la société Sucre Suisse SA ont créé un projet en 2017 dans le but de promouvoir la culture de betteraves sucrières bio dans notre pays grâce au versement d'une prime spéciale. En un an, la surface des cultures a ainsi atteint 19 hectares et les volumes récoltés 1100 tonnes. Cette quantité reste néanmoins insuffisante.
C'est pourquoi le sucre Naturaplan Bio Suisse sera fabriqué à partir de betteraves sucrières bio qui proviennent de Suisse mais aussi du sud de l'Allemagne et seront transformées à Frauenfeld (TG). La part de sucre obtenue à partir de betteraves sucrières suisses, soit près de 160 tonnes au total, est certifiée Bio Suisse.

Une culture importante

Il s'agit là d'un grand pas pour l'organisation faîtière Bio Suisse. «La betterave sucrière est une culture importante, qui s'intègre bien dans la rotation des cultures de l'agriculture bio. Que le premier sucre portant le Bourgeon de Bio Suisse se trouve à présent dans les rayonnages de Coop, c'est un véritable jalon», se réjouit Daniel Bärtschi, directeur de Bio Suisse. Ce dernier indique qu'à l'avenir, la palette de produits transformés arborant le Bourgeon devrait s'élargir, les matières premières composant ces derniers devant provenir à 90% de Suisse.
Pour lui, cela ne fait aucun doute: «Grâce à la transmission du savoir et aux essais sur le terrain, nous convaincrons encore plus d'agricultrices et d'agriculteurs de passer à la production de betteraves bio.»

La surface de betterave sucrière bio augmente

Source: Coop, infographie: Daniel Holliger

Acte N° 360

Des actes pour le bien-être de tous

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