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Des paroles aux actes

Une vie dédiée aux truites arc-en-ciel bio

Poissons Depuis des décennies, August Nadler tient une pisciculture bio à Rohr (AG). Pour notre plus grand bonheur, et celui des hérons cendrés.

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Patrick Lüthy, DR
29 janvier 2018

August Nadler avec une truite arc-en-ciel bio.


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Un authentique pionnier

L'élevage de truites de la famille Nadler a été la première pisciculture du genre en Suisse et a obtenu la certification bio en 2001. «J'ai participé à l'élaboration du règlement avec Coop et Bio Suisse», souligne avec fierté le patriarche aujourd'hui âgé de 67 ans. Et d'ajouter: «Pour nous, cela n'a toutefois pas impliqué de changements majeurs puisque, dès le départ, nous avions opté pour une approche très respectueuse de la nature.»
Chez les Nadler, cette philo­sophie prévaut depuis trois générations. En 1912, le grand-père, droguiste, vendait déjà des poissons. L'élevage dans sa configuration actuelle date des années 1930. Dans les canaux, on trouve environ 70% de truites arc-en-ciel, initialement importées d'Amérique au XIXe siècle et aujourd'hui très prisées des consommateurs. On dénombre encore des ombles chevaliers et une poignée de truites de rivière indigènes, dont les ventes sont peu significatives.

Du travail plein les bras

August Nadler tire sa fierté non seulement de la haute qualité de ses poissons, mais aussi du fait qu'il les élève lui-même. Chaque année, il incube environ un demi-million d'œufs. Au total, ce sont quelque 100  000 truites arc-en-ciel qui naissent, dont les 60% sont achetés par Coop pour la gamme Naturaplan.
La journée d'August Nadler commence à sept heures du matin. Elle se termine quand tous les canaux sont propres, les poissons soignés et nourris, avec des aliments bio sans additifs chimiques. Pas étonnant qu'il aime manger du poisson. «Au moins une fois par semaine. Après tout, c'est le meilleur moyen de contrôler leur qualité.» Mais même les meilleures choses ont une fin. Malgré leur passion pour les truites, le pisciculteur et son épouse commencent à envisager la retraite.

Source Coop Société coopérative; infographie Caroline Koella

Acte N° 161

Des actes pour le bien-être de tous

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