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EDITO

Le plein de recettes pour l'été

01 juillet 2019

Ce numéro se veut une source d’inspiration culinaire pour vous accompagner tout au long de la belle saison. Les recettes estivales s’y déclinent en effet par dizaines. A commencer par celles des soupes froides, avec la plus populaire d’entre elles, le gaspacho. Originaire d’Andalousie comme lui, la danseuse lausannoise Sylvia Perujo nous a reçus chez elle, sur fond de flamenco, pour partager son approche et nous présenter différentes déclinaisons de ce plat qui lui rappelle la cuisine à l’ancienne de sa grand-mère (lire ses conseils et d’autres recettes de soupes froides ici). Nous vous emmenons également au Mexique, plus précisément à... Bienne, où nous avons rencontré Fernanda Moreno, une sympathique Mexicaine, pour qui le lien avec son pays d’origine passe par l’assiette (page 30). En outre, nous vous proposons quatre pages de recettes spéciales estivales. Vous trouverez également dans cette édition le magazine «Fooby», véritable mine d’infos pratiques et de conseils pour embellir votre été.

C’est un petit homme à l’immense talent et à l’allure éternellement adolescente: Jamie Cullum. Pianiste, chanteur, auteur-compositeur, l’Anglais d’1 mètre 64 a beau mesurer 20 centimètres de moins que son épouse et mannequin Sophie Dahl, il est un grand musicien. Bête de scène, où son jazz groovy, mâtiné de soul, fait merveille, il sort un nouvel album très pop et dévoile sans fard ses doutes et interrogations existentiels, avec une sincérité touchante (lire l'interview). Bonne semaine!