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Les vins suisses à l'honneur

21 octobre 2019

La Suisse, pays du petit et de l’infiniment varié... Petit pays mais quatre langues nationales, des différences culturelles tous les 50 km (en comptant large), une variété géographique inédite sur une aussi modeste surface (ne manque que la mer), la plus grande densité de brasseries par habitant au monde (merci les bières locales). La liste n’est pas exhaustive. Avec le vin, il n’en est pas autrement. Une production modeste en comparaison internationale, mais une diversité dont on peut être fier avec quelque 240 cépages présents sur le territoire, parmi lesquels de nombreuses spécialités, surtout en Valais. Pour qui l’apprécie, le vin remplit un rôle essentiel dans son rapport à la région. J’ai par exemple habité à Vevey pendant plusieurs années et j’appréciais énormément ce contact direct avec les vignerons, la visite de leurs caveaux ou les balades dans le vignoble si proche.
Aussi précieux soient-ils, les vins suisses font face à des défis de taille (baisse de la consommation, concurrence étrangère) et des choix stratégiques importants (sur quels cépages miser, quel rapport à l’environnement). En ces temps de vendanges, nous consacrons ce numéro à la diversité des vins du pays en mettant en avant un vigneron de votre région. Ces hommes et femmes passionnés, au parcours de vie parfois étonnant, qui ne comptent pas leurs heures pour perpétuer l’art de la viticulture (lire notre Zoom). Vous pouvez également découvrir l’ensemble des portraits de toutes nos éditions romandes sur notre site.
In vino veritas!