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Une recette de FOOBY

Brochettes de saucisse à rôtir de veau et de courgettes

Une sauce à la moutarde, à la crème fraîche et à la sauce accompagne ces brochettes estivales.

PREPARATION

Pour 4 personnes


Ingrédients

  • 2 cs de moutarde à l'ancienne
  • 100 g de crème fraîche
  • 2 cs de sauge ciselée
  • 1/4 cc de sel
  • un peu de poivre
  • 1 courgette émincée
  • 2 oignons botte avec la verdure coupés en trois dans la longueur
  • 1 cs d'huile d'olive
  • un peu de sel
  • 4 saucisses à rôtir de veau
  • 8 feuilles de sauge
  • 4 brochettes en bois

440 kcal par personne
45 min de préparation
45 min en tout

Dip: Mélanger la moutarde, la crème fraîche et la sauge. Saler et poivrer.

Brochettes: Badigeonner les tranches de courgette et les morceaux d'oignon d'huile, les saler, puis les piquer sur les brochettes en alternant avec les saucisses et les feuilles de sauge.

Cuisson: au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

Conseil: faire griller les brochettes à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 12 min. de chaque côté, puis les couper en 4. Servir avec le dip.