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Une recette de FOOBY

Cheeseburgers

Du fromage, des galettes faites maison avec de la viande hachée de bœuf et de porc, du lard… On fait cuire le tout au barbecue, y compris les buns.

PREPARATION

Pour 4 personnes


Ingrédients

  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 oignon, haché menu
  • 1 gousse d’ail, écrasée
  • 400 g de viande hachée (bœuf et porc)
  • 2 cs de chapelure
  • 1 cs de persil plat, ciselé
  • 100 g de lard à rôtir, coupé en tranches
  • 4 tranches de fromage
  • 4 pains pour hamburgers (buns) au sésame
  • 4 cs de mayonnaise
  • 4 cs de ketchup
  • 4 feuilles de salade pommée
  • 1 tomate, coupée en rondelles
  • 2 cornichons, coupés en rondelles

708 kcal par personne
40 min de préparation
40 min en tout

Galettes: faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Y faire suer l’oignon et l’ail pendant env. 3 min, verser le tout dans un saladier et laisser refroidir un peu. Ajouter la viande, la chapelure et le persil. Travailler le tout à la main en une pâte compacte. Diviser cette dernière en 4 et former des galettes.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: faire griller les galettes à couvert, à braise/température moyenne (env. 200 °C) env. 5 min de chaque côté. En fin de cuisson, faire griller le lard pendant 2 min. Poser les tranches de fromage sur les galettes. Faire griller les pains pendant env. 1 min. Badigeonner les fonds de mayonnaise et les couvercles de ketchup. Garnir chaque fond d’une galette, de lard, de salade et de quelques rondelles de tomate et de cornichon, puis poser les couvercles.