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Une recette de FOOBY

Gâteau à l'huile d'olive et aux raisins

Elaboré avec du yogourt à la grecque, de l’huile d’olive, des amandes moulues et des grains de raisins noirs et blancs, ce gâteau va vous épater!

PREPARATION

Pour 16 parts


Ingrédients

  • 300 g de yogourt à la grecque nature 
  • 1 ½ dl d’huile d’olive
  • 3 œufs
  • 4 cs de miel liquide
  • ¼ cc de sel
  • 200 g de farine d’épeautre claire ou blanche
  • 100 g d’amandes moulues
  • 1 ½ cc de poudre à lever
  • 500 g de raisins noirs et blancs sans pépins

234 kcal par part
20 min de préparation
55 min en tout 
Pour un moule à charnière d’env. 26 cm de x, le fond chemisé de papier cuisson, les bords huilés

Gâteau: dans un récipient, battre le yogourt et tous les ingrédients jusqu’au sel compris au batteur électrique pendant env. 3 min. Mélanger la farine, les amandes et la poudre à lever, puis incorporer au mélange précédent. Verser la pâte dans le moule, parsemer de raisins.  

Cuisson: env. 35 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four, laisser tiédir puis ôter le bord du moule et glisser le gâteau sur une grille. Laisser refroidir.