Reportages
SAVEURS
0Le cheesecake donne le sourire
Servi à l’origine aux athlètes grecs des Jeux olympiques et devenu aujourd’hui un dessert roi aux Etats-Unis – où il a même son propre jour de fête –, le cheesecake se décline à l’infini.
Spécial Italie
0Trio d'antipasti
C’est fou tout ce que l’on peut créer de savoureux avec des olives, de la charcuterie et du fromage.
Spécial Italie
0Pizza: la fierté de la Botte
La pizza napolitaine est un art reconnu par l’Unesco.
SPéCIAL ITALIE
0Huile d'olive: ce que dit l'étiquette
L’huile d’olive est la quintessence de la cuisine italienne, une saveur lumineuse.
SPéCIAL ITALIE
0La cité des pâtes
Mieux vaut se faire cuire des nouilles plutôt que de se faire du souci.
SPéCIAL ITALIE
0Parme à croquer
Nous nous sommes offert une journée à Parme, en Emilie-Romagne, qui est depuis 2015 City of Gastronomy de l’Unesco. Du petit-déjeuner au souper, découvrez avec nous les bonnes adresses de la Food Valley italienne.
Une fondue au sommet
Déguster le plat national à la montagne, en pleine nature, ça vous dit? Didier Ambühl ouvre la marche dans les Préalpes fribourgeoises.
Parrainage Coop
0Une fête pour l'alpage
En achetant les petits pains du 1er Août, vous soutenez la rénovation de l’alpage Frid, dans le Haut-Valais. Tout là-haut où travaille la famille Kempf.
EN COULISSE
0Le roi des fromages
L’emmental est peut-être le fromage le plus connu au monde. A l’époque déjà, rois et tsars s’arrachaient ses meules, et ses trous… Car c’est bien lui et non le gruyère, qui en est pourvu.
Kambly & Cailler
0L'union croquante
Lorsque Kambly et Cailler s’allient pour créer des biscuits, le résultat ne peut être que délicieux. Les CEO, Hans-Martin Wahlen et Olivier Quillet, aiment travailler ensemble.
Cuisiner vite fait bien fait
Dans son dernier livre de recettes, notre chroniqueuse Sylvia Gabet partage de nombreuses astuces pour gagner du temps en cuisine.
SAVEURS
0Eloge de l'amertume
Célèbre cocktail italien originaire de Florence, le Negroni existe depuis un siècle. On le prépare avec du Campari, du gin et du vermouth rouge.
Le skyr à la conquête du monde
Spécialité laitière venue d’Islande, ce produit riche en protéines et sans matière grasse connaît de plus en plus de succès auprès des consommateurs à l’échelle internationale.
Zoom
0Au rythme du gaspacho
Léger, rafraîchissant et goûteux, le gaspacho a traversé les époques et les kilomètres pour régaler tous les palais. Originaire d’Andalousie, comme ce plat d’été, la danseuse lausannoise Sylvia Perujo partage avec vous plusieurs recettes de soupes froides.
SAVEURS
0Cuisine du monde à tester chez soi
Tortillas, pâte miso, sauce au curry… Vous trouvez chez Coop de quoi élaborer une savoureuse cuisine du monde. Une Mexicaine de Bienne, une Japonaise et une Thaïlandaise de Zurich nous font découvrir des spécialités.