Glaces arrosées à la valaisanne

Les deux sorbets fruités à l’eau-de-vie d’Iscream séduisent de plus en plus, sur la vague des «poptails». Gaëtan Brigante rêve de vivre de cette start-up.

L'été sur l'alpage

Pour les brebis du Sapalet, au Pays-d’Enhaut, les beaux jours sonnent le début de la vie sur les hauteurs, entre herbe tendre et traite. Reportage à Rossinière (canton de Vaud) auprès de l'exploitation Le Sapalet.

Dorilocos made in Lausanne

Trois amoureux du goût, du rire, du multiculturalisme et du partage organisent la Fête du Chips le 15 juin à Lausanne. Leur but: proposer aux curieux une spécialité inspirée du street food mexicain, locale et durable.

La cuisine suédoise de Marc Voltenauer

Dans son troisième polar, l'auteur romand emmène ses lecteurs à Gotland, la plus grande île de la Suède. Amateur de bonne chère, il partage ses recettes de mets suédois à la veille de la Fête nationale de ce pays, le 6 juin.

Haute cuisine végétarienne

La gastronomie sans viande ni poisson se montre de plus en plus aboutie. Entre Genève et Zurich, en passant par Interlaken, 26 bonnes tables déploieront leur talent et leur créativité lors de la 3e édition de la Veggie Week, du 3 au 16 juin.

L'asperge blanche, si fondante

Ce délicat légume mérite qu’on le dresse au centre de l’assiette. Pascal Steffen mise sur une cuisson sous vide. Découvrez la recette de ce jeune chef, «Découverte alémanique 2019» du Gault & Millau Suisse.

Fumage maison

La cuisine au feu de bois réveille en nous des sensations. Et si vous fumiez vous-même des morceaux de filet de saumon au gril? Mode d’emploi grâce à deux passionnés de braises et de fumée.

Un cœur si tendre

L’assortiment d’artichauts frais est à son apogée chez Coop en ce moment. Le talentueux chef Marco Campanella en partage une recette moelleuse avec vous.

L'art raffiné du saké

Les sakés japonais possèdent une riche palette aromatique qui n’a rien à envier au vin. Ils se marient parfaitement aux plats européens et accompagnent un menu entier. 

Surfing dinner: se rencontrer autour d'une table

Partager un repas convivial en compagnie de parfaits inconnus semble une promesse pour le moins aventureuse. Eh bien, c’était sans compter sur le concept du «surfing ou social dinner». Immersion.

Brochettes branchées

Bœuf, cochon, lard, chipolata, bœuf, cochon, lard… Les brochettes classiques sont appréciables, quoiqu’un peu lassantes. C’était sans compter sur le chef Markus Arnold.

A la recherche
des meilleurs
conseils gril
de Suisse

Tout sur les grillades

Prise de bec avec les voisins, litige avec votre propriétaire… L’avocat Daniel Walder explique comment éviter les problèmes. Pour Johanna Suter, CEO de Weber-Stephen, mieux vaut boire sa bière que la jeter sur les braises.

Bière à flots

Les apprentis de Feldschlösschen ont produit une bière pour Coop, en édition limitée. Les bénéfices seront entièrement reversés à la formation des brasseurs en Suisse.

Deux fois plus de plaisir

Quand le barbecue est allumé, la bière n’est jamais très loin. Pour vous aider à bien choisir, voici quelques conseils de Martina Trottmann, sommelière de la bière diplômée.