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Saveurs

Au frigo ou pas?

Contrairement aux idées reçues, tous les aliments ne sont pas destinés à être conservés au froid.

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ILLUSTRATION Regi Widmer
05 mars 2018

Reportage

Avez-vous déjà constaté le temps pendant lequel une bouteille de ketchup peut rester sur les tables dans certains fast-foods? Normal, ce produit n'a pas besoin d'être réfrigéré pour se conserver grâce à la grande quantité de vinaigre qu'il contient.
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