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La chronique vins

Avec un gigot ou une paella

12 août 2019


Un beau vin, plutôt simple dans son ensemble, mais avec une expression originale. Des notes d’agrumes au bouquet et des arômes balsamiques; s’ensuit une bouche bien équilibrée entre tannins et fruité. Un peu d’alcool dominant sur la finale, mais cela contribue à sa personnalité conviviale. Il sera bien vu de servir ce rioja avec le gigot du dimanche, mais également avec des grillades estivales, une paella mixte ou encore un fromage de brebis.

Afin que ce vin soit plaisant et dégusté sous son meilleur jour, il est important de penser à le rafraîchir avant de le boire. En effet, encore trop souvent, on constate que la température des vins est bien gérée pour les blancs, mais qu’en ce qui concerne les vins rouges, c’est plus aléatoire.

Rioja DOCa Crianza Azabache

  • Prix: 8 fr. 95/75 cl
  • Origine: Espagne
  • Région: Rioja
  • Cépages: grenache, tempranillo
  • Disponible: dans les grands points de vente Coop
  • Egalement disponible sur: www.mondovino.ch