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La chronique vins

Cuvée dense et concentrée

28 avril 2019

Un vin en provenance de la Ribera del Duero, une région espagnole traversée en partie par le Douro, fleuve majestueux qui prend sa source en altitude dans la cordillère ibérique pour finalement terminer sa course entre les villes de Vila Nova de Gaia et Porto au Portugal et se déverser dans l’océan Atlantique. A noter que seuls des raisins rouges sont cultivés dans cette région. On produit sur ces coteaux plutôt arides des vins au caractère bien trempé, des vins denses et concentrés, à l’image de cette cuvée. On décèle à l’odorat des senteurs de bois qui se mêlent aux arômes fruités du tempranillo. La trame, quant à elle, est donnée par des tannins solides, apaisés par des saveurs de baies rouges. Un vin pour la chasse, civet de cerf et atriaux, mais également ragoût d’agneau ou paella mixte.

Ribera del Duero DO Conde de San Cristóbal

  • Prix: 19 fr. 50/75 cl
  • Origine: Espagne
  • Région: Ribera del Duero
  • Cépages: cabernet sauvignon, merlot, tempranillo
  • Disponible: dans les grands points de vente Coop
  • Egalement disponible sur: www.mondovino.ch