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Assemblage toscan qui demande du temps

07 octobre 2019

On ne retrouve peut-être pas dans ce vin le côté chaleureux, expressif et sympathique qui marque de nombreux crus italiens. Cet assemblage toscan assume une personnalité sobre, un brin austère. Son parfum demande à s’ouvrir, il faut lui laisser le temps, l’aérer quelque peu afin de capter ses flaveurs minérales. Sa bouche est droite, équilibrée, dirigée par de beaux tannins, bien présents mais sans trop d’astringence. Ce vin à la robe cerise a séjourné une année en barriques. Moyennement corsé, il faudra l’associer à de la viande rouge, simplement grillée. On peut imaginer un barbecue automnal ou un mets à base de gibier. Selon la température, en entrée, offrez-vous une soupe à la courge ou une saladine de pousses croquantes!

Toscana IGT Rosso Villa Antinori

Prix: 17 fr. 50/75 cl
Origine: Italie
Région: Toscane
Cépages: sangiovese, syrah
Disponible: dans les plus grands points de vente Coop et sur Mondovino