X

Recherches fréquentes

INFOGRAPHIE

Les travaux de la vigne

Lors des vendanges, les vignerons récoltent le fruit d’un an aux petits soins pour le vignoble. Place au calendrier des principaux travaux effectués au fil des saisons.

PHOTO
OCULUS ILLUSTRATION
22 octobre 2019

JANVIER, FÉVRIER
La taille: la plus répandue en Suisse est la taille Guyot. On laisse une branche à fruits fixée au fil et une petite réserve. 

D’AVRIL À SEPTEMBRE
L’entretien du sol: le vignoble est de plus en plus enherbé en Suisse. On laisse pousser l’herbe de manière maîtrisée, afin de ne pas concurrencer la vigne en eau et en éléments nutritifs, en particulier l’azote.    

DE MI-AVRIL À FIN MAI
La plantation de jeunes vignes
: les vignerons doivent anticiper. Il s’agit de commander les plants idéalement 18 mois avant la plantation afin d’être sûr d’avoir le bon cépage, le bon clone et le bon porte-greffe.

MAI
L’ébourgeonnage
: enlever à la main les bourgeons en trop, sur le tronc et sur les branches à fruits. On aperçoit de nombreuses personnes dans les vignes à cette période de l’année.

DÈS MI-MAI, JUIN, JUILLET
Le relevage et le palissage
: relever les rameaux tombants et les mettre entre les fils pour former de belles haies foliaires. Suit l’écimage, qui consiste à couper les rameaux pour qu’ils ne soient pas trop grands.

MI-MAI À MI-AOÛT
La protection phytosanitaire
: les fongicides sont nécessaires pour protéger les vignes contre le mildiou et l’oïdium.

DÈS MI-JUIN, JUILLET
Les effeuilles
: après la floraison, il s’agit d’enlever les feuilles qui sont dans la zone des grappes pour que le raisin soit bien mis à la lumière, en particulier les cépages rouges, et pour éviter les maladies. 

DÈS MI-JUIN, JUILLET
Les effeuilles
: après la floraison, il s’agit d’enlever les feuilles qui sont dans la zone des grappes pour que le raisin soit bien mis à la lumière, en particulier les cépages rouges, et pour éviter les maladies. 

SEPTEMBRE, OCTOBRE
Les vendanges

 

Pour voir l'infographie complète:

Télécharger PDF