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Un humagne léger et harmonieux

04 février 2019

Il ne faut pas croire que l’humagne rouge se déguste uniquement entre septembre et novembre en période de chasse! Non, ce n’est pas un vin créé uniquement pour trôner aux côtés d’un civet de cerf, d’atriaux goûteux et de tout autre gibier de saison. Des accords d’ailleurs pas toujours heureux car même si l’humagne possède des arômes aux senteurs de forêts et de sous-bois qui correspondent bien à la période automnale, ce n’est pas forcément un vin puissant et tannique.

A l’image de cette cuvée légère et harmonieuse, un cru teinté de rouge grenat, qui accompagnera volontiers un fromage à pâte dure ou un poulet rôti, tout en simplicité. Un cépage très peu répandu, avec une personnalité particulière qui mérite d’être mise en avant.