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Un rouge espagnol puissant et rond

30 août 2019

Conditionné dans une bouteille plutôt cossue, ce vin est sélectionné par le producteur avec la complicité de Jan Schwarzenbach, qui offre ses compétences de Master of Wine. Un titre convoité dans le monde du vin et un sacré bagage pour celui qui l’obtient!

Il s’agit d’un cru élaboré à base de mencía, un cépage autochtone de la région espagnole de Bierzo, que l’on retrouve également au Portugal. Son bouquet s’avère épanoui et chaleureux, avec des senteurs de fruits mûrs. Une belle complexité au palais entre puissance et rondeur, avec une finale persistante. Peu de flacons produits pour ce vin dense et coloré, qui se marie bien avec de la viande mijotée, accompagnée de légumes ensoleillés, tels que poivrons, tomates et ail.