Pappardelle aux poireaux braisés

Braisés au vermouth avec du beurre, du romarin, de l’ail et du laurier, les poireaux se mêlent aux pâtes avec des copeaux de parmesan.

Un assemblage vaudois avec des pâtes aux poireaux

Paradisiaques pokes

Les restaurants à «poke bowls» sont de plus en plus nombreux en Suisse romande. Cette spécialité hawaïenne revisitée séduit les consommateurs, y compris en hiver.

Menus de la semaine 4

Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un avec viande – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!

Salade de pomelos aux crevettes

Sautées à la poêle avec de l’ail et de l’échalote, les crevettes se marient magnifiquement à la chair du pomelo, aux herbes aromatiques et au piment.

Menus de la semaine 3

Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un avec viande – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!

De la fraîcheur sur les agrumes, avec une petite arvine

Salade de scarole et d'oranges aux noisettes caramélisées

Suprêmes d’oranges et noisettes caramélisées accompagnent scarole et betterave rouge. Il ne reste plus qu’à arroser de vinaigrette.

Gâteau à l'orange et à la noix de coco

Dans la pâte de ce gâteau imbibé de jus d’orange et de jus de citron, il y a en plus de la farine et du sucre de la noix de coco, des amandes, du lait de coco et de l’huile de tournesol. 

Couscous d'hiver

Les graines de couscous se marient à des endives rouges au sirop d’érable. On arrose le tout d’une vinaigrette agrémentée de dattes, grenade, amandes et herbettes.

Curry aux haricots secs

Haricots secs, pommes de terre et lentilles rouges mijotent dans un curry rouge au lait de coco et aux tomates concassées. A déguster avec du citron vert et de la coriandre.

Janvier en mode végane

Sans viande, ni poisson, ni œufs, ni produits laitiers, ni même de miel durant janvier: tel est le projet «Veganuary». Ceux qui souhaitent relever ce défi végane peuvent, par exemple, s’inspirer des créations du chef zurichois Tobias Hoesli.

Menus de la semaine 2

Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un avec viande – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!

Un «Œil» bio sur le lait de coco

Cave Trerose: légende toscane

Le domaine Trerose est une icône de la qualité et de la tradition vinicole toscane. Son Nobile di Montepulciano, un sangiovese, est disponible depuis trente ans chez Coop.