Saveurs
2021: les vins tendance
Dans le verre des Suisses, cette année sera synonyme de vins de proximité, de cépages légers, de bulles, de respect de la nature et de retour à la simplicité.
SAVEURS
Menus de la semaine du 11 janvier
Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un avec viande – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!
SAVEURS
Menus de la semaine du 4 janvier 2021
Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un avec viande – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!
SAVEURS
0L'ami céleri
Il fait partie des légumes cultivés en Suisse que l’on trouve toute l’année en rayon. Cru ou cuit, le céleri-rave est vite préparé et se déguste d’infinies manières.
SAVEURS
0Le saumon sur son 31
Cru, mariné, en sauce… Chéri à Nouvel-An, le saumon s’apprête de diverses façons. Bonne nouvelle pour les amateurs de vin: vous trouverez forcément votre bonheur parmi nos suggestions d’accords.
Saveurs
Menus de la semaine du 28 décembre 2020
Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un avec viande – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!
En coulisses
0L'or vert venu d'Italie
Des fermiers de la région de Parme cultivent un basilic aromatique. Les feuilles fraîches prennent la direction de Barilla pour être transformées en pesto alla genovese.
Pâtés: maîtrise en tranches
Les pâtés sont très prisés durant les Fêtes. Reportage au sein de l’entreprise spécialisée Le Patron, où l’élaboration d’un pâté requiert 90 étapes!
Saveurs
Menus de la semaine du 21 décembre 2020
Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un avec viande – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!
SAVEURS
0Bûche de Noël: tout savoir, sans faux pas
C’est le dessert classique des repas de fêtes de fin d’année. Journaliste et cuisinier, Romain Wanner fait le point sur les tendances actuelles en la matière et donne ses conseils pour réaliser sa propre bûche en évitant les pièges!
Saveurs
Menus de la semaine du 14 décembre 2020
Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un avec viande – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!
SAVEURS
0Abbaye de Mont: un bol d'air aux senteurs de terre
Entre Mont-sur-Rolle et Perroy, sur la Côte, l’Abbaye de Mont est l’un des cinq domaines viticoles appartenant à la Ville de Lausanne. On y pratique la biodynamie depuis cinq ans.
Coquillages: infos et conseils pour s'en régaler
Apprenons à déceler ce que les coquillages cachent vraiment sous leur coquille, grâce au spécialiste en produits de la mer Theodor Pulver.
Saveurs
Menus de la semaine du 7 décembre 2020
Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un avec viande – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!
SAVEURS
0Clairette de Die: pétillant terroir
La vallée de la Drôme, en France, offre des conditions idéales pour la culture du Muscat: le soleil du Sud combiné à la fraîcheur des Alpes. De cette alliance naît l’effervescente Clairette de Die. Partons à la découverte de sa production, avec la méthode dioise.