Saveurs
SPéCIAL BIO
0Surprenants tubercules
A la frontière entre les cantons d’Argovie et de Lucerne, la famille Steiner cultive trois variétés de betteraves Pro Specie Rara. Ce sont les stars de l’automne.
Menus de la semaine du 21 septembre
Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un avec viande – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!
Menus de la semaine 38
Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un avec viande – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!
SAVEURS
0Hymne à la pomme de terre
La Semaine suisse du goût défend les productions locales et de saison. Conseils pour se régaler de pommes de terre et coup d'oeil sur le programme romand de l'événement, qui fête ses 20 ans.
Menus de la semaine 37
Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un avec viande – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!
Vendanges: mode d'emploi
C’est parti pour les vendanges dans nos cantons. Mettez-vous dans la peau d’un vigneron et apprenez comment les professionnels décident de lancer la récolte.
Menus de la semaine 36
Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un avec viande – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!
Moutarde suisse: du champ au pot
Pour fabriquer de la moutarde, il faut des graines issues de la plante du même nom. Une agricultrice les produit en qualité bio dans le Seeland fribourgeois, pour une entreprise du Vully qui livre Coop.
ACTUEL
0Vrai et intense
La recette et les ingrédients du Jägermeister sont les mêmes depuis 85 ans. Retour sur cette liqueur marron sans pareille, à base de plantes. Dédiée aux chasseurs lors de sa création, elle est peu à peu devenue culte.
Menus de la semaine 35
Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un avec viande – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!
Champignons en fête
De la Patagonie à Genève, les champignons sauvages accompagnent la cuisinière argentine Elea Di Lorenzo. Elle partage ses recettes de salade de chanterelles et de pâtes au bolets. Conseils pour magnifier ces régals à chapeaux.
L'esthète de la viande de gibier
Le chef de l’hôtel-restaurant de Moiry, à Grimentz, concocte depuis plus de vingt ans des plats de chasse originaux et créatifs. Il recherche la perfection par respect pour le gibier.
Menus de la semaine 34
Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un avec viande – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!
Saveurs
0A la santé du Chasselas
La remise des prix du concours de vin «Mondial du Chasselas 2020» se déroulera ce jeudi 20 août au château d’Aigle. Cet automne, une étude sur les attentes des consommateurs sera lancée à l’échelon national.
Menus de la semaine 33
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