Saveurs
SAVEURS
Menus de la semaine du 18 octobre 2021
Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un autre avec de la viande ou du poisson – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!
SAVEURS
0De belles notes pour les vins valaisans
Du roi Cornalin à la capricieuse et nerveuse Petite Arvine, Eliane Amherd a composé un album qui célèbre les vins. Nous avons rencontré la musicienne établie à New York. Elle était récemment de passage en Valais, le canton où elle a grandi.
à LA UNE
0Fondues surprises
La fondue peut être dégustée dans les endroits les plus improbables, notamment là où le plat national reste à tout jamais gravé dans les esprits. Suivez le guide.
Menus de la semaines du 11 octobre 2021
Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un autre avec de la viande ou du poisson – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!
EN COULISSES
0Un fromage de caractère
A Kaltbach, dans le canton de Lucerne, des fromages sont affinés pendant plusieurs mois dans les entrailles de la Terre, au cœur d'une grotte de grès. Depuis peu, les maîtres de la grotte y élaborent également avec le plus grand soin un délicieux fromage de chèvre.
SAVEURS
Menus de la semaine du 4 octobre 2021
Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un autre avec de la viande ou du poisson – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!
LIFESTYLE
0Les glucides, amis ou ennemis?
Les glucides s’inscrivent dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Pourtant, il sont jugés mauvais pour la santé. Une experte explique ce paradoxe.
EN COULISSES
La passion des pâtes
Barilla a été fondée à la fin du XIXe siècle. La quatrième génération est aujourd’hui à la tête du groupe spécialisé dans la production de pâtes. Paolo Barilla évoque l’esprit de cette entreprise familiale, présente sur le marché mondial.
à LA UNE
0Du punch, un brunch
Le brunch a la cote: aucun autre repas que lui n’offre autant de variété. Il permet d’apprêter lait, yogourt ou œufs de mille manières. Le brunch est une spécialité de l’hôtel Märthof de Bâle. Le chef Lucas Baral en sert un parfait.
À LA UNE
0La relève au poulailler
A Vaumarcus (NE), Dana Berger se prépare à reprendre l’exploitation familiale connue pour sa production d’œufs de la région. La jeune femme de 21 ans n’a pas peur de relever ce défi, où l’on compte les poules bien plus que les heures de travail.
Le savais-tu?
0Comment enlève-t-on le lactose du lait?
Une question de Farah (10 ans) de Blonay
SAVEURS
Menus de la semaine du 27 septembre 2021
Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un autre avec de la viande ou du poisson – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!
SAVEURS
Le goût de l'inconnu
La Semaine du Goût se déroule jusqu’à dimanche dans tout le pays. Le programme est très nourri à Genève, Ville suisse du Goût cette année. Au Café-Restaurant du Grütli, un repas «tout cacao, zéro déchet» promet des découvertes étonnantes.
SAVEURS
Menus de la semaine du 20 septembre 2021
Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un autre avec de la viande ou du poisson – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!
à LA UNE
0La pomme de l'arbre au verre
Le fruit le plus apprécié de Suisse se croque à pleines dents, mais pas seulement! La pomme, qui se récolte en ce moment, prend aussi la direction du pressoir. Coup de projecteur sur le jus de pomme et le cidre.