Saveurs
SAVEURS
0Fleurs de fromage
Quelque 3,2 millions de meules de Tête de Moine AOP ont été fabriquées l’an dernier, dont 3% avec du lait bio. A Fornet-Dessous, dans le Jura bernois, le maître fromager Menno Amstutz répond à la demande croissante dans cette qualité.
Une recette de Fooby
Entrecôtes et beurre aux herbes
Agrémentées d’un beurre maison au persil, à la ciboulette et au cresson, les entrecôtes se dégustent accompagnées de pommes de terre, carottes et betterave rouge au four.
Menus de la semaine 9
Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un avec viande – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!
Spécial Bio
0La passion de l'avoine
Dans son exploitation de Pfyn, en Thurgovie, la famille Mengelt cultive, sur 12 hectares, avoine et millet bio.
Spécial Bio
0Muesli à l'avoine
Découvrez la recette du muesli à l'avoine de Karin
Menus de la semaine 8
Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un avec viande – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!
Une recette de Fooby
Cuisses de poulet aux choux de Bruxelles
Doté d’une marinade qui joue sur un mélange de saveurs douce, acidulée et piquante, ce plat se cuit tout en un au four. Poulet, choux de Bruxelles, pommes de terre: ça sent bon le repas du dimanche midi!
Spécial Bio
0Des vignobles sans pesticides
Manger bio. Pour beaucoup, la question ne se pose même pas. S’agissant du vin, en revanche, les choses semblent moins évidentes. Pourtant, il existe des vins bio de la plus haute qualité qui supportent toutes les comparaisons.
SAVEURS
0Substitut de volaille
Quatre jeunes scientifiques de l’EPF de Zurich ont développé un produit végane ressemblant à s’y méprendre à du poulet. Leur spécialité, qui se cuisine comme un émincé, est en vente chez Coop.
Une recette de Fooby
Potage asiatique au bouilli
La viande mijote une bonne heure et demie dans un bouillon agrémenté de gingembre, d’ail, d’oignon, d’anis, de clous de girofle. Avec du pak choï et des nouilles en garniture.
Menus de la semaine 7
Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un avec viande – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!
A la soupe, avec Woody
Comme sa grand-mère le lui a appris, le food trucker vaudois Mathias Gfeller prend le temps de cuisiner. Ses veloutés régalent les clients, dans un décor vintage. Rencontré à Lausanne, il partage astuces et recette.
Appli Supercard
0Evaluez vos achats chez Coop
Coop est le seul détaillant suisse offrant à ses clients la possibilité de noter les achats. Comment la filiale du Gallusmarkt, à Saint-Gall, a-t-elle réussi à devenir, grâce à ces évaluations, l’un des supermarchés Coop préférés du pays?
Une recette de Fooby
0Linguine aux boulettes
Carottes, oignon, noix et parmesan composent les boulettes enrobées de chapelure. Des linguine relevées au piment et au persil les accompagnent harmonieusement.
Menus de la semaine 6
Retrouvez deux suggestions de menu par jour – un végétarien et un avec viande – pour concocter de bons petits plats pour vous et vos proches!